Das Piemont ist klimatisch geprägt von den Alpen und dem Beginn des Apennins, was für ein kontinentales Klima mit kühlen Wintern und warmen Sommern sorgt. Diese Temperaturschwankungen fördern die Entwicklung komplexer Aromen in den Trauben. Besonders die hügeligen Landschaften der Langhe, des Monferrato und des Roero, die sich im Herbst gerne dicht in Nebel hüllen, bieten ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Rebsorten. Bei klarem Wetter hat man einen atemberaubenden Blick auf die Alpen im Hintergrund.

Je nach Region liegen die Weinberge in 150 bis fast 500 m Höhe. Die Böden sind sehr vielfältig und reichen von Kalkstein über Lehm und Sand bis hin zu Mergel und Ton. Besonders sonnenverwöhnte und warme Weinberge sind meist der hochwertigen Rebsorte Nebbiolo vorbehalten, die solche Bedingungen braucht, um voll auszureifen.