Die Quinta da Gaivosa ist das Herzstück einer Familie aus mehreren Weingütern. Im westlichsten Teil des Douros, dem sogenannte Baixo Corgo, entsteht hier ein eleganter und fruchtiger Weinstil mit samtigem Tanningerüst. Auch wenn die Rotweine aus den einheimischen Rebsorten wie Touriga Nacional oder Touriga Franca, den größten Teil des breiten Sortiments ausmachen, sind die Weißweine nicht zu verachten. Für seine Portweine wurde er bereits vielfach ausgezeichnet. Ganz besonders zu beachten ist die Besonderheit in Form eines 10 Jahre gereiften White Port im Stil eines Tawny Ports, also im kleinen Holzfass gereift.

Tiago Alves de Sousa übernimmt inzwischen sukzessive die Aufgaben seines Vaters. Mit viel Leidenschaft und Enthusiasmus treibt er das Weingut weiter qualitativ nach vorne, wobei die Qualität für ihn mit der Arbeit im Weinberg steht und fällt. Neue Ideen in der Bepflanzung der Hänge sowie in der Kellertechnik finden inzwischen in den Weinen ihren Ausdruck. Erst vor drei Jahren wurde eine eindrucksvolle zukunftsorientierte neue Kellerei errichtet wo nun modernste Kellertechnik auf traditionellen Weinbau trifft.