Alves de Sousa - Alves de Sousa Vintage Port 2020
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
Schiefer, Steillagen, Lagares – Douro in Reinkultur
Der Vintage Port 2020 stammt aus den steilen Schieferhängen rund um die Quinta da Gaivosa im unteren Douro-Tal, einem der renommiertesten Terroirs für charakterstarken Portwein. Die Reben wachsen in terrassierten Parzellen auf kargem, verwittertem Schieferboden, der tagsüber Wärme speichert und nachts kühle Mineralität bewahrt – ideale Bedingungen für langlebige, ausdrucksstarke Ports. Die Cuvée basiert auf einem klassischen Mix autochthoner Douro-Rebsorten mit Sousao, Touriga Nacional und Touriga Franca.
Der Vintage Port stammt aus 25-30 Jahre alten Rebbeständen. Nach 4 tägiger Mazerationszeit und Vergärung mit natürlichen Hefen in Lagares wird dem Most Aguardente mit 77% Alkohol zugegeben, wodurch die Vergärung automatisch gestoppt wird und die gewünschte Restsüße erhalten bleibt. Der Wein bleibt für 2 Jahre in großen Vats bevor er direkt in die Flasche abgefüllt wird. Er kann in der Jugend mit seinen intenisven fruchtbetonten Aromen geöffnet werden, er hat aber auf der anderen Seite ein quasi schier unendliches Reifepotential für Jahrzehnte in der Flasche.
Dunkle Frucht, feste Struktur & großes Reifepotenzial
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Mousse au Chocolat mit Tonkabohne & Kakaonibs garniert mit schwarzer Johannisbeere & Minze
Vegetarische Gerichte
Tarte Tatin mit Portwein-Zwetschgen und Vanilleparfait auf Karamellspiegel
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Blauschimmelkäse-Variation wie Stilton, Gorgonzola dolce oder Roquefort serviert mit Walnüssen, Feigenbrot & Portwein-Zwetschgen
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
