Alves de Sousa - Gaivosa 10y White Port 2000
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
80 Jahre alte Reben & 10 Jahre Fass – White Port mit Tiefe
Der White Port 10 Years Old stammt aus der renommierten Quinta da Gaivosa, einem Hochlagen-Terroir im Cima Corgo des Douro-Tals. Die über 80 Jahre alten Reben wurzeln tief in kargen Schieferböden und bringen auf natürliche Weise geringe, hochkonzentrierte Erträge. Die Cuvée basiert auf traditionellen weißen Rebsorten wie Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio und weiteren autochthonen Sorten. Die Vinifikation erfolgt wie beim Rotwein: kurze Maischegärung mit Schalenkontakt (3–4 Tage), frühzeitige Aufspritung mit 77 %igem Weindestillat. Der Wein reift anschließend 10 Jahre in alten französischen Eichenfässern, wobei er über die Zeit komplexe, oxidative Aromen entwickelt. Das Resultat ist ein White Port von seltener Tiefe, ausgewogener Süße und faszinierender Vielschichtigkeit.
Goldene Aromatik – gereifter White Port voller Finesse
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Crème brûlée mit Lavendel & Honig
Vegetarische Gerichte
Geröstete Feigen mit Ziegenfrischkäse & Thymian-Honig
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Serra da Estrela (portugiesischer Schafskäse) leicht temperiert mit Honig und Rosmarin serviert oder die persönliche Empfehlung von Thiago: Apfelstrudel mit Vanillesauce!
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
