Alves de Sousa - Caldas Ruby Port Special Reserve 2000
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
Alte Reben, altes Handwerk – Ruby mit Charakter
Der Caldas Ruby Special Reserve stammt von der geschichtsträchtigen Quinta das Caldas, einst im Besitz der legendären Dona Antónia Adelaide Ferreira. Die über 60 Jahre alten Reben wurzeln in den steilen Schieferterrassen des Douro-Tals. Typische Rebsorten wie Tinta Francisca, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão verleihen dem Wein Kraft und Tiefe. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen bei 20–25 °C über 3–4 Tage, gefolgt von der traditionellen Aufspritung mit 77 %igem Weindestillat. Der Ausbau findet über 4 Jahre in alten Fässern und Zementtanks statt – ein bewusster Rückgriff auf traditionelle Methoden, die Frucht, Würze und Reifetöne fein verbinden. Das Ergebnis ist ein charaktervoller, gereifter Ruby Port mit klassischem Stil und familiärer Handschrift.
Saftig, warm, ausgewogen – Ruby Port Reserve mit Genussfaktor
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Zartbitterschokoladen-Tarte mit Waldbeeren garniert mit Minze und Crème fraîche
Vegetarische Gerichte
Feigen mit Ziegenkäse & Honig im Blätterteig gebacken dazu Rosmarin & Pinienkerne
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Portugiesischer Schokoladenkuchen (Bolo de chocolate húmido) mit Espressosauce & Orangenabrieb
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
