Saar - Weingut Peter Lauer

Weingut Peter Lauer - Saar, Deutschland

Florian Lauer ist ein Qualitätsfanatiker im positiven Sinne. Aus den Rebflächen des Familienweinguts zaubert er Riesling-Weine, die mit einem feinen, schmelzigen und harmonischen Säure-Süße-Spiel begeistern, wie es nur wenigen Winzern gelingt. Florian Lauer kategorisiert die Weine seines VDP-Betriebes dabei nicht strikt nach dem Restzuckergehalt als trocken oder feinherb, sondern achtet vor allem auf den Stil des einzelnen Weins, der dann auch mal die Bezeichnung „trocken bis feinherb“ erhält.

Saar - Deutschland

Weingut Peter Lauer - Fass No. 6 Senior Riesling trocken bis feinherb 2023

17,90 € 23,87 € / l

0,75 l Flasche *

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Saar - Deutschland

Weingut Peter Lauer - Prestige Cremant Riesling Brut 2016

42,50 € 56,67 € / l

0,75 l Flasche *

Saar - Deutschland

Weingut Peter Lauer - Fass No. 25 Ayler Riesling VDP.Ortswein trocken 2023

16,90 € 22,53 € / l

0,75 l Flasche *

Saar - Deutschland

Weingut Peter Lauer - Fass No. 8 Riesling Ayler Kupp Kabinett VDP.Grosse Lage 2023

21,50 € 28,67 € / l

0,75 l Flasche *

Saar - Deutschland

Weingut Peter Lauer - Fass No. 18 Riesling Kupp GG VDP.Grosse Lage 2023

49,00 € 65,33 € / l

0,75 l Flasche *

Saar - Deutschland

Weingut Peter Lauer - Alt Scheidt Riesling feinherb 2023

12,50 € 16,67 € / l

0,75 l Flasche *

Spitzen-Rieslinge aus eigenem Fass

Sämtliche Weine des Weinguts sind nach Fassnummern gekennzeichnet. Dabei kommt jede Lage Jahr für Jahr wieder in das gleiche Fass. Da alle Weine spontan vergoren werden, kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt dafür, dass sich die Stilistik des Fasses immer weiter fortsetzt. Zur Hefeflora im Fass kommen weinbergeigene Hefen hinzu, so dass sich Keller und Weinberg im Wein gemeinsam zeigen können. Ohne fremde Zusätze offenbart sich ein authentischer Saar-Riesling im Glas.

Im Weinberg arbeitet Florian Lauer ausschließlich mit organischem Dünger und verzichtet vollständig auf die Nutzung von Pestiziden und Insektiziden. Er arbeitet biologisch, hat das Weingut aber keiner Biozertifizierung unterzogen. Kupfer kommt bei der Bearbeitung der Weinberge nicht zum Einsatz.

Große Gewächse von der Ayler Kupp

Wie kein anderer Winzer in Deutschland steht Egon Müller für eine Region und deren Qualität. Seine Weine erzielen bei Auktionen Höchstpreise, die mitunter selbst die Spitzenweine aus dem Bordeaux oder Burgund in den Schatten stellen. Es gibt aber an der Saar einige weitere Spitzenwinzer, die ebenfalls große Weine auf den außergewöhnlichen Steillagen kreieren. Florian Lauer hat drei verschiedene Große Gewächse und vier Große Lagen in seinem VDP-Sortiment, die seinen Qualitätsanspruch Ausdruck verleihen.

Einer Leidenschaft seines Vaters folgend, erzeugt Florian Lauer immer wieder außergewöhnliche Schaumweinraritäten. So gibt es einen Riesling Grande Reserve Brut Nature aus dem Jahr 1984, der fast vierzig Jahre auf der Hefe gelegen hat, bevor er degorgiert wurde. Ein Sekt, der es locker mit manch einem gereiften Champagner aus renommiertem Hause aufnehmen kann.