Weine aus dem Alentejo zeichnen sich durch ihre zugängliche, aber komplexe Stilistik aus. Die Region steht für die Verwendung einheimischer Rebsorten, die über Generationen hinweg kultiviert wurden, allen voran die rote Rebsorte Alicante Bouschet, die ursprünglich aus Frankreich kommend hier eine Heimat gefunden hat. Internationale Rebsorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon und Chardonnay spielen eine eher geringe Rolle.  

In der Region dominieren Rotweine, die durch Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und manchmal dezenten Röstaromen geprägt sind. Die Tannine sind oft samtig, was die Weine sofort trinkbar macht. Wichtigste Rebsorten sind Aragonês (auch bekannt als Tempranillo), die fruchtige, kräftige Weine mit weichen Tanninen liefert, Trincadeira, die würzige, aromatische Weine mit einer schönen Frische erbringt, sowie Alicante Bouschet, eine seltene Färbertraube (mit rotem Fruchtfleisch), die tiefrote, körperreiche Weine mit intensiven Aromen liefert. 

Weißweine aus dem Alentejo sind frisch und aromatisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsichen und Kräutern. Wichtigste Rebsorten sind Antão Vaz, die für Aromen von reifen tropischen Früchten und eine feine Schmelzigkeit steht, Arinto, die für Frische und eine lebendige Säure im Cuvée sorgt, sowie die fruchtige und florale Roupeiro. Zudem kommen aus der Region fruchtige, lebendige Roséweine für warme Sommertage.  e.