Weingut Axel Pauly – Charakter von der Mosel

Weingut Axel Pauly - Mosel, Deutschland

Axel Pauly aus Lieser gehört zu den Aufsteigern in der deutschen Winzerszene. Seine Weine von der Mittelmosel bestechen durch Lebendigkeit, Finesse und Frucht mit niedrigem Alkoholgehalt und Tiefgang. Die Auslandsaufenthalte bei Weingütern in Kalifornien und Neuseeland sowie das Studium in Geisenheim brachten ihn nicht davon ab, bodenständige Weine zu bereiten, welche die Stilistik der Mosel repräsentieren. Riesling, trocken ausgebaut vom Gutswein bis zum Großen Gewächs aber auch fruchtsüße Varianten wie der KABInett sowie Weisser Burgunder dominieren bei den Weißweinen. Hochwertige Spätburgunder und Frühburgunder mit viel Eleganz runden das Sortiment im Bereich der Rotweine vom Mosel-Barbarossa ab.

Mosel

Weingut Axel Pauly - Trinkfluss 2024

8,40 € 11,20 € / l

Mosel

Weingut Axel Pauly - Rotling 2024

8,20 € 10,93 € / l

Mosel

Weingut Axel Pauly - Riesling Tres Naris 2024

9,90 € 13,20 € / l

Mosel

Weingut Axel Pauly - Riesling KABInett Lieserer Niederberg-Helden 2024

11,90 € 15,87 € / l

Mosel

Weingut Axel Pauly - Riesling Steinerd feinherb 2022

14,90 € 19,87 € / l

Mosel

Weingut Axel Pauly - Riesling Purist 2024

10,50 € 14,00 € / l

Mosel

Weingut Axel Pauly - Riesling Auslese Lieserer Niederberg-Helden 0,375l 2023

16,90 € 45,07 € / l

Mosel

Weingut Axel Pauly - Generations Riesling feinherb 2025

9,90 € 13,20 € / l

Mosel

Weingut Axel Pauly - Riesling Lieserer Niederberg-Helden Großes Gewächs 2018

26,50 € 35,33 € / l

Bald wieder verfügbar

Mosel

Weingut Axel Pauly - Riesling Steinerd feinherb 2023

14,90 € 19,87 € / l

Mosel

Weingut Axel Pauly - Riesling Tres Naris 2025

9,90 € 13,20 € / l

Top-Rieslinge aus Lieser

Bei meinem letzten Besuch im Moseltal wurde mir wieder bewusst, welche Arbeit in den Weinen steckt bevor diese im Glas bei Ihnen landen. In der Toplage von Axel Pauly, dem Lieserer Niederberg-Helden, geht es bis zu 75 Grad steil nach oben. Maschinelle Arbeit ist hier fast unmöglich, so dass auf den Schieferböden fast ausschließlich per Hand gearbeitet wird. Niedrige Erträge sind auf diesem Terroir fast schon vorprogrammiert und gleichzeitig die Basis für die hohe Qualität bei erstaunlich moderaten Preisen. Diese Handwerksarbeit erfolgt naturnah ohne Einsatz von Pestiziden und Herbiziden. Das Ergebnis sind puristische und geradlinige Weine mit eigenständigem Charakter.

Der größte Anteil der Weine von Axel Pauly wird aus Riesling gekeltert. Aber auch elegante Weissburgunder mit einer mineralischen Würzigkeit sowie finessenreiche Spätburgunder und Frühburgunder wachsen im Seitental der Mosel rund um das Schloss Lieser. Eine Rebsorte, die Axel sehr am Herzen liegt ist die autochthone Rebsorte Elbling, die schon von den Römern hier kultiviert wurde.

Steillagenwinzer sind Helden

Das Sortiment trägt eine klare Handschrift. Lebendige und leichte Weine mit feiner Frucht und viel Eleganz, die besonders bei den Weißen mit einer spritzigen Finesse einhergeht. Der animierende Stil wird durch die intensive Mineralität und der gut ausbalancierten Säure zum charaktervollen Trinkspaß! Aufgrund der breiten Geschmackstiefe von trocken ausgebauten Alltagsweinen bis hin zu den fruchtsüßen Weinen wie den feinherben Generations oder den lieblichen KABInett, sind die Weine auch sehr vielfältig als Essensbegleiter einsetzbar. Vor allem die Rieslinge mit etwas Restsüße und geringem Alkohol harmonieren perfekt mit asiatischen Speisen. Der Weißburgunder aber auch Frühburgunder und Spätburgunder sind Weine, die mit ein bisschen Zeit auf der Flasche, große Ambitionen wecken.

Winzerhandwerk statt Marketing

Früher spielte Axel Pauly mit dem Gedanken, seine berufliche Zukunft im Marketing zu suchen. Allerdings entschied er sich dann doch für die Übernahme des Weinguts in 3. Generation. Nach seinem Studium in Geisenheim kamen Auslandsaufenthalte in Kalifornien und Neuseeland, wo er für 14 Weingüter als Winemaker agierte, dazu. Diese Erfahrung bringt er heute in den elterlichen Betrieb ein, ohne aber die Authentizität der Moselweine aufzugeben.

Winzerhandwerk statt Marketing

Seine Vorliebe für Design und Marketing spiegelt sich in der Namensgebung der Weine sowie in deren Etiketten wider. Die Etiketten sind raffiniert gestaltet. Denkt man beim ersten Blick an den Verlauf der Mosel oder deren Hügellandschaft, erkennt man beim zweiten Hinsehen...wenn man die Flasche horizontal hält...die Silhouetten der drei Generationen Peter, Rudolf und Axel Pauly.

2011 zerstörte ein Brand nahezu die gesamte Kellerei und das Lager. Nachdem Axel Pauly neuen Mut geschöpft hatte, machte er aus der Not eine Tugend. Heute steht an gleicher Stelle eine der modernsten Vinotheken Deutschlands, von deren Dachterrasse man das Panorama der umliegenden Weinberge mit dem Lieserer Schlossberg genießen kann.

3. Generation im Weinberg

Die Weine von Axel Pauly sind inzwischen mehrfach ausgezeichnet worden. Gault Millau hat ihm den 3. Stern vergeben, Eichelmann bezeichnet ihn als einen der Aufsteiger der letzten Jahre und verlieh ihm 3,5 Sterne. Auch Stuart Piggott äußert sich vielversprechend zum "Mosel-Barbarossa". Die Bodenständigkeit von Axel Pauly merkt man aber spätestens dann, wenn er den Spruch seines Opas zitiert: "Orientiere dich nicht an Punkten, sondern an leeren Flaschen!"

Weingut Axel Pauly: Ein aufstrebendes Weingut, dessen Weine noch nicht allerorts bekannt sind und mit einem tollen Preis-/Leistungsverhältnis und begeisterndem Trinkfluss überzeugen können.