Auf der Quinta da Casaboa werden vorwiegend einheimische Rebsorten wie Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Nacional, Alicante Bouschet aber auch Merlot werden angebaut. Vergärung und Ausbau der Weine erfolgt zum Teil in großen Betontanks, während die höherwertigen Weine im kleinen Holz (Barrique) reifen. Dabei wird ihnen die nötige Zeit gegeben, um sich zu entwickeln und zu reifen.

Der Einfluss des fast in Sichtweite liegenden Atlantiks macht sich beim Weinstil deutlich bemerkbar. Kraftvolle Weine mit samtigem Charakter, denen es aber nicht an der nötigen Frische fehlt.