I Pastini - Apulien, Italien

Das Weingut I Pastini wurde erst 1996 aus der Taufe gehoben. Lino Carparelli, einer der begabtesten Weinbautechniker Apuliens, baute mit seiner Erfahrung sein eigenes Weingut auf, das heute 12 ha groß ist. Modernes Know-How und traditionelles Handwerk finden hier zusammen. Für Lino und seinen Sohn Gianni entsteht Qualität im Weinbau in erster Linie durch Handarbeit.

Lange Zeit war Apulien Lieferant von billigen Massenweinen, die auch die Basis für Industriealkohol bildeten. Doch immer mehr bemüht sich eine neue Generation von Qualitätswinzern darum, durch charaktervolle Weine den einst schlechten Ruf der Region vergessen zu machen.

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4 Produkte

I Pastini - VERSO SUD Susumaniello 2022
Apulien - Italien
I Pastini - VERSO SUD Susumaniello 2022
Regulärer Preis 14,50 € Stückpreis19,33 € / l
0,75 l Flasche *
I Pastini - ARPAGO Primitivo 2021
Apulien - Italien
I Pastini - ARPAGO Primitivo 2021
Regulärer Preis 11,50 € Stückpreis15,33 € / l
0,75 l Flasche *
I Pastini - Nuove Rotte IGP Puglia Rosso 2016
Apulien - Italien
I Pastini - Nuove Rotte IGP Puglia Rosso 2016
Regulärer Preis 28,50 € Stückpreis38,51 € / l
0,75 l Flasche *
I Pastini - VERSO SUD Susumaniello Magnum 2022
Apulien - Italien
I Pastini - VERSO SUD Susumaniello Magnum 2022
Regulärer Preis 29,90 € Stückpreis39,87 € / l
0,75 l Flasche *

Autochthone Rebsorten aus Apulien

Lino und Gianni bauen ausschließlich typisch regionale Rebsorten an, darunter natürlich den beliebten Primitivo. Dazu gehört aber auch ein außergewöhnlicher Susumaniello, der die Herzen, oder besser gesagt die Gaumen unserer Kunden im Sturm erobert hat. Fruchtbetont mit einer schönen Kräuterwürze und im Abgang samtigen Vanillenoten vom Holzausbau … und das zu einem Top Preis-/Leistungsverhältnis.

Gelesen wird ausschließlich per Hand und die Vergärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen. Heute befindet sich das Weingut in biologischer Umstellung und die ersten Weine wurden gerade mit dem Bio-Etikett abgefüllt. Die Böden bestehen vorwiegend aus eisenhaltigem Kalk und Ton.

Heiße Region, kühle Weine

Wichtig für den Weinstil des Hauses ist die Lage der Weinberge im Valle d’Itria, das hinter einer Hügelkette auf rund 400 m Höhe liegt. Dort weht kontinuierlich ein Wind von Nord nach Süd, der für die Traubenentwicklung entscheidend ist. So entstehen in dieser heißen Region frische und nicht zu schwere Weine. Auch der Primitivo, der im Edelstahl ausgebaut wird, neigt in keiner Weise dazu, zu kraftvoll und marmeladig zu werden … viel Frucht und Trinkfluss. 

Wer Lust auf Region und Weine bekommen hat, kann auf dem Weingut I Pastini auch die Möglichkeit eines Weinurlaubs vor Ort nutzen … ein Traum auf Italienisch.

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