Weingut Thörle - Sauvignon Blanc 2024
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
Sauvignon Blanc mit Vollhefelagerung
Die Brüder Christoph & Johannes Thörle geben selbst ihren Gutsweinen bereits viel Struktur mit. Neben dem Weinbergs-Terroir um Saulheim mit seinen kalksteinreichen Lagen und einer Lehm-Löss-Auflage, sorgt der Ausbau im Keller für erstaunliche Tiefe in den Weinen. Bereits bei den Gutsweinen wird meist selektiv in mehreren Durchgängen gelesen. Nach 24-stündiger Maischestandzeit wird der Traubenmost zu 90% im Edelstahltank vergoren und zu 10% im Holz (Tonneau) für 4 Wochen, was dem Wein noch mehr Extrakt gibt. Im Anschluss erhält der Wein eine Reifezeit für 4 Monate auf der Vollhefe, bevor im Frühjahr des Folgejahres der Wein auf die Flasche gezogen wird.
Subtiler, eher leiser Sauvignon mit feinen rauchigen Noten
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Emmas-Ziegenkäse vom Hof Bachenbruch mit mariniertem Spargel an einem Radieschen-Wildkräutersalat (Foto – Emma’s Lieblingsplatz)
Garnelen-Spieße mit Koriander & Limette oder Poulardenbrust mit Estragon-Sauce & grünem Spargel
Vegetarische Gerichte
Salat von grünem Spargel, Ziegenkäse & Erdbeeren oder Kräuter-Ricotta-Crostini mit confierten Tomaten
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
