Auf den Punkt gebracht
Harmonische Cuvée aus Chardonnay und Weissburgunder
Die Weine, die Stefan Meyer heute macht, nachdem er den Betrieb seines Vaters komplett umgekrempelt hat, sind wirklich beeindruckend. Die Auswirkung der Umstellung, erst auf Bio und dann auf Demeter, zeigt sich bereits jetzt im Ergebnis mit den tiefsinnigen Weinen und deren ausgewogener Harmonie. Die Cuvée aus den beiden Burgundersorten Chardonnay & Weissburgunder wird inzwischen immer beliebter. Während der Chardonnay Struktur und Kraft einbringt, so sorgt der Weissburgunder für Finesse und Eleganz. Vergoren werden die Trauben vorwiegend im Edelstahl bei kühlen Temperaturen. Ein kleiner Teil von 20% kommt zur Reifung ins Holzfass, um dem Wein noch mehr Struktur und eine feine Holzwürze mitzugeben. Gerade die beiden Rebsorten Chardonnay und Weissburgunder können damit hervorragend umgehen und danken es mit mehr Tiefe und Schmelz.
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann