Weingut Matthias Hager - Zweigelt Eiswein 2018
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
Eiswein - Ein Weinstil wird Rarität
Wie Matthias Hager selbst, zeigen auch seine Weine einen einzigartigen Charakter mit klarer Winzerhandschrift. Feingefühl im Weinberg, Geduld im Keller sind die Grundlage dafür. Gerade für den Eiswein ist Geduld nicht nur im Keller, sondern auch im Weiberg gefragt, immer mit der Gefahr, die Ernte dieses Weinbergs auch komplett zu verlieren. Matthias behält sich für diesen Wein seine nördlichste Lage, dem Hiesberg auf 380 m Höhe vor. Am 29.11.2018 waren es genau die benötigten 8 Grad Minus, um die Trauben für die Rarität Eiswein ernten zu können. Der Weine wurde nach der Lese ganz langsam spontan vergoren, wobei der Ausbau im Edelstahltank erfolgte, um die Eleganz und fruchtige Primäraromatik hervorzuheben. Erst im Januar 2020 wurde der Wein mit einer kleinen Zugabe von Schwefel, um eine Nachgärung in der Flasche zu verhinden, unfiltriert abgefüllt.
Begeisterndes Säure-Süße-Spiel
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
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Regionaltypische Ideen vom Winzer
Marillenknödel mit Butterbröseln
Salzburger Nockerln
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
