Weingut Glaser-Himmelstoss - Sommeracher Katzenkopf Silvaner VDP.Erste Lage 2023
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
VDP.Erste Lage-Silvaner vom Kalkmergel
Silvaner ist eine Rebsorte, die leider noch oft etwas unterschätzt wird. Dabei vermag Silvaner sehr gut das individuelle Terroir im Wein auszudrücken. Insbesondere wenn es sich um Kalkböden handelt wie in Franken und Rheinhessen, den beiden Top-Regionen in Deutschland, läuft die Rebsorte Silvaner zur Hochform auf. Der Sommeracher Katzenkopf Silvaner stammt von den mit Muschelkalk und Kalkmergel geprägten Böden auf der sogenannten Weininsel zwischen Nordheim und Sommerach. Die Einzellage besitzt bis zu 30 Grad Hangneigung und ist von Südosten bis nach Südwesten ausgerichtet. Stilistisch bringt sie aus den kalkreichen Böden sehr mineralische Weine mit floral-kräuterigen Noten und einer cremigen Struktur hervor, wofür vor allem der Kalkmergel verantwortlich ist.
Gelesen wird im Weingut Glaser-Himmelstoss grundsätzlich per Hand unabhängig davon, ob es sich um einen Gutswein, Ortswein oder wie in diesem Fall aus der hochwertigen Einzellage handelt. Nach penibler Selektion der Trauben werden diese bei kühlen Temperaturen langsam im Edelstahl vergoren. Im Anschluss bleibt der Silvaner für längere Zeit auf der Vollhefe liegen und wird in der Regel deutlich später abgefüllt als die vorgeschriebene Mindestreifezeit bis zum 1. März des Folgejahres.
Harmonischer Silvaner mit feiner Eleganz
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Mediterrane Hähnchnrouladen mit Risotto oder Rebhuhn mit Apfel-Sellerie-Püree, glasierten Karotten & Silvanerjus
Vegetarische Gerichte
Lauwarmer Spargelsalat mit Haselnussvinaigrette & Ziegenkäse
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Krustiger Schweinebraten mit Muschelkraut & Meerrettich oder Kalbsgeschnetzeltes mit Weißwein-Sahne-Sauce & Frühlingslauch
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
