Auf den Punkt gebracht
Fruchtig, eleganter Mosel-Riesling
Der Riesling Generations zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Elegant und feinfruchtig bei niedrigen Alkoholwerten...der klassische Riesling und was diese Region so besonders macht! Die Trauben für diesen Riesling stammen steilen Schieferhängen an der Mosel. Axel Pauly verwendet viel Arbeit darauf, um gesundes Traubenmaterial zum optimalen Reifezeitpunkt ohne Überreife zu lesen. Nur so ist dieser Weinstil möglich. Nach der manuellen Lese werden die Trauben im Edelstahl vergoren und ohne Hefelager in den ersten Frühlingstagen abgefüllt.
Saftig-fruchtiger Trinkspaß mit feiner Restsüße
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Kalbszunge mit in Meerrettich eingelegten Radieschen, Zwiebeln und Kräuteröl (Foto - The Room)
Garnelen-Pfirsich-Spieße mit Ingwer-Minz-Marinade & Glasnudelsalat
Poulardenbrust in Riesling-Senf-Sauce mit Frühlingslauch & Buchweizen - oder einfach solo zum puren Genuss!
Vegetarische Gerichte
Rote-Linsen-Dal mit gebackener Aubergine & Minzjoghurt
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Ziegenfrischkäse-Crème mit Lavendelhonig, Rhabarber-Kompott & Sauerteig-Cracker
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann