Quinta do Crasto - Port - LBV 2017
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
Schiefer, Steillagen & Lagares – Douro pur
Die Quinta do Crasto liegt im Herzen des Douro-Tals, auf den steilen Schiefer-Hängen oberhalb des Flusses. Die Böden bestehen aus verwittertem Schiefer, der Wärme speichert und die Reben tief wurzeln lässt – ideale Bedingungen für konzentrierte, kraftvolle Weine. Der LBV 2017 stammt aus einem exzellenten Jahrgang und wurde aus klassischen autochthonen Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barocca und Tinta Cao assembliert. Die Trauben stammen aus über 60 Jahre alten Rebbeständen, die auf den alten Solcacos-Anlagen wachsen.
In diesen Weinbergen ist unabhängig vom Qualitätsdenken der Quinta do Crasto sowieso nur eine manuelle Lese der Trauben möglich. So kommt das Lesegut in kleinen Boxen auf den Sortiertisch der Quinta, wo die Trauben nochmals penibel aussortiert werden, so dass nur allerbestes Traubengut für den Wein verwendet wird. Die Trauben werden traditionell in Granitlagares mit den Füßen zertreten und anschließend mazeriert. Während der Vergärung wird dem Most Aguardente mit 77% Alkohol zugegeben, wodurch die Vergärung automatisch gestoppt wird und die gewünschte Restsüße erhalten bleibt. Der Wein bleibt für 4 Jahre in großen 9000-Liter-Fässern bevor er direkt und unfiltriert in die Flasche abgefüllt wird.
Saftige Konzentration & seidige Tannine – 2017 auf den Punkt
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Rosa gebratene Entenbrust mit Portwein-Jus auf Selleriepüree und glasierten Schalotten
Vegetarische Gerichte
Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern auf Sauerkirschkompott mit Zimtsahne
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Bittersüße Orangenschale mit Meersalz und Zartbitterganache
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
