Auf den Punkt gebracht
Valpolicella - Die Leichtigkeit des Seins
Duca Fedele, ein Valpolicella, der der typischen Linie von Massimago folgt. Die Trauben für diesen Basiswein auf erstaunlichem Qualitätsniveau stammen aus verschiedenen Lagen der von Kalkstein dominierten Böden in einer Höhe von 100-400 m. Nach der traditionellen Handlese werden die Trauben entrappt und leicht angequetscht, um für einige wenige Tage auf der Maische stehen zu dürfen. Die Mazeration wie die nachfolgende Vergärung erfolgt ausschließlich im Edelstahl ohne Einfluss von Holz. Ein paar Monate Reifung in der Flasche geben dem Wein den letzten Schliff bevor er genüsslich ins Glas eingeschenkt werden kann.
Eleganz & Frische gepaart mit feiner Frucht
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Thunfischsteak mit Rotwein-Schalotten und Polenta
Vegetarische Gerichte
Pasta mit Radicchio, Walnüssen und Gorgonzola
Regionaltypische Ideen vom Winzer
"Risotto al Radicchio e Monte Veronese", cremiges Risotto mit dem regionalen Käse Monte Veronese
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann