Auf den Punkt gebracht
36 Monate Fassreife für perfekte Struktur und Langlebigkeit
Conte Gastone, was für ein Start in die Amarone-Linie von Massimago. Pure Eleganz mit lebendiger Frucht! Die Trauben dürfen auf den Kalksteinböden in einer Höhe von 100-400 m, die optimal nach Südwesten ausgerichtet sind, ihre optimale Reife erreichen und bleiben bis zu letzt am Stock. Erst dann kommen sie für 90 Tage zum Trocknen in die neu gebaute "Drying Barn". Eine Trocknungshalle, die von drei Seiten natürlich belüftet wird und nur bei zu kühlen oder zu heißen Temperaturen geschlossen wird. Nachdem die Trauben in den 90 Tagen einen Großteil ihrer Feuchtigkeit verloren haben und die Basis für die maximalen Extrakt bieten, werden die Trauben entrappt und langsam bei 25-tägiger Maischestandzeit vergoren. Nach der BSA kam der Wein für ganze 36 Monate in große 20 hl-Fässer aus Allier- und Slawonischer-Eiche, so dass der Holzeinschlag nicht zu stark ausfällt, denn an Struktur mangelt es dem Wein gewiss nicht. 1 Jahr Flaschenreifung und dann darf endlich genossen werden auch wenn der Wein locker 10-15 Jahre Potential in der Flasche besitzt.
Kulinarsiche Ideen
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Vegetarische Gerichte
"Risotto all' Amarone"
Regionaltypische Ideen vom Winzer
"La Guancetta", in Amarone geschmorte Rinderbäckchen...Herz was willst du mehr?
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann