Maison Plantevin - Cotes du Rhone Villages Sablet Aka Saka AOC 2022
Regulärer Preis
17,90 €
Stückpreis23,87 € / l
0,75 l Flasche *
Maison Plantevin - Cotes du Rhone Villages Sablet Aka Saka AOC 2022
17,90 €
Auf den Punkt gebracht
99% Grenache und 1% Syrah
Bei den Weinen von Laurent Plantevin kann man sich sicher sein, was man bekommt. Er verfolgt den typischen Weinstil der südlichen Rhone, bei der sich intensive Frucht und Würze mit viel Kraft und weichen Tanninen harmonisch vereinen. Wichtig sind ihm geringe Erträge und Nachhaltigkeit im Weinberg, um den eigenständigen Charakter und das individuelle Terroir in seinen Weinen abzubilden. Der Cotes du Rhone Villages Sablet wird aus 99% Grenache sowie lediglich 1% Syrah kreiert. Wieso 1% Syrah? Nur als Blend aus mindestens zwei zugelassenen Rebsorten darf der Wein als AOC Sablet, die eine hohe Bedeutung in der Region hat, auf den Markt kommen. Die Erträge belaufen sich auf lediglich 25-30 hl/ha.
Die Trauben stammen aus kalksteinreichen Lagen mit Lehmanteil angrenzend an die Villages-Lage Plan de Dieu und der Cru-Lage Gigondas am Fuße des Gebirges Dentelles des Montmirail. Das mediterrane Klima wird beeinflusst durch die regelmäßig auftretenden starken Mistralwinde. Diese Winde sorgen für eine ständige Belüftung der Reben und Trauben, so dass selbst bei feuchter Witterung Pilzkrankheiten selten eine Chance haben. Gelesen wird ausschließlich per Hand und vergoren wird spontan mit weinbergseigenen Hefen. Die Vergärung erfolgt in Betontanks bei niedrigen Temperaturen zwischen 23 und 28 Grad. Der Wein bleibt dabei 4-6 Wochen auf der Maische liegen und durchläuft im Anschluss auch die malolaktische Gärung (BSA). Die Reifung erfolgt für 4-8 Monate im kleinen französischem Holz.
Kulinarsiche Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Lammkarree mit Kräuterkruste auf Ratatouille-Gemüse und confierten Rosmarinkartoffeln oder Wildschweinragout mit Wacholder und Thymian auf cremiger Polenta und mariniertem Radicchio
Vegetarische Gerichte
Provenzalisches Ratatouille aus Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten mit Polenta-Taler und frischem Basilikumöl
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Gardianne de Taureau (Camargue-Rindergulasch)langsam geschmort mit Rotwein, schwarzen Oliven und Thymian, dazu Kartoffel-Olivenpüree
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
