Auf den Punkt gebracht
Mediterranes Lebensgefühl aus Südfrankreich
Bei den Weinen von Laurent Plantevin kann man sich sicher sein, was man bekommt. Er verfolgt den typischen Weinstil der südlichen Rhone, bei der sich intensive Frucht und Würze mit viel Kraft und weichen Tanninen bei den Rotweinen harmonisch vereinen. Wichtig sind ihm geringe Erträge und Nachhaltigkeit im Weinberg, um den eigenständigen Charakter und das individuelle Terroir in seinen Weinen abzubilden. Der Cotes du Rhone Blanc stammt von lehmhaltigen Kalksteinböden, die oberhalb der Villages-Böden in der Ebene am Rande der Dentelles des Montmirails liegen. Die Cuvée setzt sich aus Grenache Blanc, Roussanne, Picpoule, Clairette und Viognier zusammen, deren Reben rund 25 Jahre alt sind. Gelesen wird ausschließlich per Hand bevor die Trauben spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren werden. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl zur Erhaltung der primären Fruchtaromatik.
Kulinarsiche Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Poulet au Vinaigre (Essighuhn) mit grünem Spargel, Tomatenragout, Kerbel und konfiertem Knoblauch (Foto - The Room)
Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree mit Haselnussbutter und Zitronenabrieb
Vegetarische Gerichte
Zitronen-Risotto mit grünem Spargel, dazu gebratene Mandeln und Parmesanchips
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Kalbsmedaillons in Weißweinrahm mit Champignons und hausgemachter Tagliatelle
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann