Kränzelhof - Secretum feinherb 2020

Kränzelhof - Secretum feinherb 2020

Südtirol - Italien Rotwein spätburgunder Halbtrocken würzig, mineralisch, fruchtig und kraftvoll
37,50 € 50,00 € / l

0,75 l Flasche *

Weingut: Kränzelhof
Qualitätsstufe:
Jahrgang: 2020
Alkohol: 14%
Restzucker:
Säure:
Trinktemperatur: 16 bis 18 Grad
Lagerfähigkeit: 2035
Verschluss: Naturkork
Bio: Nein
Biodynamisch: Nein
Vegan: Nein
Bio Kontrollstelle:
Allergene: Sulfite

Nährwertangaben:

Abfüller/Inverkehrbringer: Kränzelhof, Gampenstraße 1, 39010 Tscherms Südtirol - Italien
Kränzelhof - Secretum feinherb 2020
37,50 €

Auf den Punkt gebracht

Ein geheimnisvoller Wein, der dem Genießer lange in Erinnerung bleiben wird. Nur in den besten Jahren hergestellt, wird dieser Wein mit einer feinen Restsüße auf die Flasche gefüllt. Er besticht mit seiner spielerischen Kraft, Frische und Mineralik, die mit der Süße im Abgang Ping Pong spielen. Grandios und geheimnisvoll. Bei jedem Schluck versucht man zu erraten, welche Rebsorte es wohl sein könnte???

Secretum - Geheimnisvolle Rebsorte

Der Secretum ist eine absolute Besonderheit auf dem Kränzelhof. Nur in den besten Jahrgängen wird dieser fruchtsüße Rotwein hergestellt, während gleichzeitig um die Rebsorte ein Geheimnis gemacht wird. Lagrein soll es definitiv nicht sein, Vernatsch und Blauburgunder alias Pinot Noir scheiden allein schon wegen der Farbe aus. Mit der Auflösung wollte Winzer Graf Franz von Pfeil aber nicht rausrücken bei meinem lezten Besuch. Insofern heißt es weiterhin raten und genießen!

Die Trauben für den Wein wurden erst in der zweiten Novemberhälfte gelesen, um die maximale Reife zu erhalten wobei die Trauben schon anfingen leicht einzutrocknen. Eine besonders lange Maischestandzeit und langsame Vergärung sorgen maximale Extraktion aus den Trauben. Im Anschluss kommt der Wein für satte 28 Monate ins Holzfass, um ihm Zeit für die Harmonisierung der Tannine und Säure zu geben. Erst danach wird er abgefüllt und noch einige Zeit auf der Flasche gelagert.

Außergewöhnlich - Fruchtsüße mit Südtiroler Kraft & Frische

Tiefdunkles Purpurviolett im Glas mit fast schwarzem Kern. In der Nase sehr intensiv und herausfordernd mit Aromen von reifen Waldbeeren, Rhabarber und reifen schwarzen Kirschen sowie etwas Marzipan. Am Gaumen die überraschende Fruchtsüße, die aber sofort aufgefangen wird von der intensiven Frische und Lebendigkeit des Weines. Sehr vielschichtiges Aromenspektrum, dass von Lakritz über Schokolade bis zu reifen Brombeeren und Cassis reicht. Im nicht aufhören wollenden Abgang spielt die feine salzige Mineralik mit der Süße und den seidigen Tanninen Ping Pong am Gaumen. Ein absoluter Exot, den man nicht in die Region Südtirols einordnen würde. Das Geheimnis um die Rebsorte lässt Spannung aufkommen, bei der man hin und hergerissen wird bem Rästelraten. Ein wirklich außergewöhnlicher Rotwein für ein Dessert mit roten Beeren und schokoladigen Akzenten. Ein Wein, der garantiert n Erinnerung bleibt.

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Kränzelhof

Weingut im Porträt

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Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine

Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.

Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.

Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!

Ihr Werner Brockmann