Il Palagione - Lyra Vernaccia di San Gimignano DOCG 2021
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
Vernaccia von einem der besten Produzenten
Giorgio Comotti gehört mit seinen Vernaccias inzwischen zur Spitze der einzigen weißen DOC-Region in der Toskana. Giorgio verwendet in seinen nordöstlich ausgerichteten Anlagen in den Lagen Palagione und Montagnana alte Vernacchia-Klone, die auf den sand- und lehmhaltigen Muschelkalkböden mit skelettreicher Struktur für ausgzeichnete Frische sorgen. Gleichzeitig wird die typischen Aromatik der Rebsorte mit einer feinen Mineralik in den Vordergrund gestellt. Die Weinberge liegen in Höhen zwischen 280 - 320 m und die Reben sind inzwischen, nachdem Girogio die Weinberge mit den alten Klonen ursprünglich komplett neu bestockt hat, rund 25 Jahre alt.
Nach der Handlese erhalten die Trauben eine 48-stündige Kaltmazeration bevor sie schonend gepresst und bei kühlen 16 Grad langsam im Edelstahl vergoren werden. Die Ausbau erfolgt teilweise im Edelstahltank sowie parallel im kleinen französischen Holzfass für 10 Monate, wodurch die Struktur und Cremigkeit mehr in der Vordergrund rückt. Nach Abfüllung ruht der Wein nochmals 12 Monate auf der Flasche bevor er von Giorgio freigegeben wird.
Strukturiert, würzig und floral...vielschichtig
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
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Vegetarische Gerichte
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Regionaltypische Ideen vom Winzer
Kaninchen in Weißweinsauce mit Fenchel und Oliven
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
