Domaine les Poete - Pouilly Fumé Sauvignon Blanc 2021
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
Kalk, Rauch, Klarheit – Les Poëte interpretiert Pouilly-Fumé neu
Der Pouilly-Fumé von Les Poëte entsteht aus 100 % Sauvignon Blanc, gewachsen auf den typischen Muschelkalk-, Ton- und Silex-Böden (Feuerstein) rund um Pouilly-sur-Loire. Diese einzigartigen Terroirs verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und die feine rauchige Note („fumé“). Die Reben werden naturnah bewirtschaftet, die Trauben sorgfältig bei der Handlese selektioniert. Während die Spontanvergärung im Edelstahl erfolgt, geschieht die Reifung sowohl im Holz als auch im Edelstahl bei Lagerung auf der Vollehefe, die erst kurz vor Abfüllung durch Sedimentation entfernt wird. Dies bringt dem Wein Schmelz, Tiefe und Struktur bei guter Balance mit.
Terroir in Reinform: Sauvignon Blanc vom Muschelkalk
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Zanderfilet auf geschmortem Fenchelgemüse mit Zitronenbutter und kleinen Rosmarinkartoffeln oder Kaninchenrücken in Weißweinsauce mit Dijonsenf auf einem Bett aus Lauchgemüse und gebratenem Kartoffelgratin
Vegetarische Gerichte
Risotto mit grünem Apfel, Sellerie & gerösteten Walnüssen
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Matelote de Sandre au Sancerre - Zanderfilet in Weißweinsauce mit Champignons, Schalotten und Croutons, dazu Salzkartoffeln
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
