Domaine de la Coume-Lumet - Le Maset de Lumet Blanc 2022

Luc Abadie profitiert mit seiner Domaine de la Coume-Lumet von den höchstgelegenen Weinflächen im Limoux (Languedoc). Auf einer Höhe von 400 m liegt hier die klimatische Grenze zwischen dem milden Mittelmeerklima im Osten und dem kühleren und feuchteren atlantischen Klima im Westen. Durch die Höhe mit seinen kühlen Nächten, erhalten die Weine immer ein wenig mehr Grip und Frische, was gerade durch den Klimawandel immer entscheidender für die Qualität und die Trinkigkeit der Weine wird. Die skelettreichen Böden bestehen aus Ton und Kalkstein oft bedeckt mit einer Kieselschicht. Das Weingut ist wie ein Amphitheater aufgebaut, in dem sich die Sonne fängt und den Trauben optimale Reife zugesteht. 

Der weiße Maset de Lumet besteht aus einem großen Teil aus Chenin Blanc, dem als kleinerer Partner Chardonnay an die Seite gestellt wurde. Gelesen werden die Trauben per Hand, bevor sie vorsichtig gepresst werden und im Edelstahl vergoren werden. Auch der weitere Ausbau erfolgt komplett im Edelstahl unter Luftabschluss, um die primäre Fruchtaromatik in den Vordergrund zu stellen.