Domaine de Juchepie - Chenin Blanc La Jarre - AOC Anjou Blanc 2020
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
Chenin Blanc aus der Amphore – „La Jarre“ als Ausdruck von Tiefe und Herkunft
Auf Domaine de Juchepie verfolgen Eddy und Mileine Oosterlinck einen kompromisslosen biodynamischen Ansatz, bei dem der Wein vollständig aus dem Terroir heraus gedacht wird. Die Reben wachsen auf kargen, schiefergeprägten Böden mit vulkanischen Einschlüssen wie Rhyolith und Spilit – Bedingungen, die nicht auf Leichtigkeit, sondern auf Konzentration und Tiefe abzielen. Niedrige Erträge und sorgfältige Handlese sorgen für maximale Substanz im Lesegut.
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend in einer vertikalen Presse verarbeitet. Die spontane Gärung erfolgt ohne jegliche Zusätze. Der Ausbau prägt den Stil maßgeblich: 11 Monate reift der Wein in einer Amphore aus Sandstein – im Französischen „Jarre“, die dem Wein seinen Namen gibt – bevor er kurz im Edelstahltank zur Ruhe kommt. Diese Ausbauweise verleiht dem Wein Struktur, Dichte und eine besondere Textur, ohne ihn durch Holz zu beeinflussen.
Kraftvoll, dicht und würzig mit reifer Frucht und strukturgebendem Druck
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Geschmortes Kalbfleisch oder Geflügel in cremiger Sauce, etwa mit Morcheln oder Pilzen. Die Dichte und Textur des Weins greifen die Fülle der Gerichte ideal auf.
Vegetarische Gerichte
Cremiges Pilzrisotto oder Ofengemüse mit Kräutern und leichter Röstaromatik. Die Struktur des Weins harmoniert mit der Fülle und den erdigen Aromen.
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Kräftige Loire-Gerichte oder gereifter Ziegenkäse. Die Substanz und Würze des Weins passen besonders gut zu intensiveren, gehaltvollen Speisen.
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
