Auf den Punkt gebracht
Kalkstein, Cabernet Franc & Charakter
Der Les Sources von Château Jean Faux ist ein charaktervoller Bordeaux Supérieur im Stile des rechten Ufers auch wenn die Weinbergsflächen des Weingutes leicht südlich der Dordogne liegen. Vinifiziert wird der Wein aus Cabernet Franc und Merlot erzeugt, wobei der Hauptanteil aus Cabernet Franc stammt. Die alten Rebbestände gedeihen unter biodynamischen Anbaumethoden auf Kalkstein- und Tonböden bei Sainte-Radegonde. In kühleren Hanglagen bringen die Trauben elegante Frucht, Frische und Tiefe ins Glas. Nach Handlese und Spontanvergärung im Beton und Edelstahltank erhält der Wein eine lange Reifezeit im kleinen französischem Holz, wovon nur ein kleiner Teil neu ist. Dies verleiht dem Wein mehr Struktur, ohne jedoch die Frucht zu überdecken. Ein moderner Bordeaux mit saftiger Kirschfrucht, feiner Würze und ausgewogener Balance – authentisch, nachhaltig und mit klarer Winzerhandschrift.
Kulinarsiche Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Lammrücken mit Kräuterkruste auf Ratatouille & Rosmarinkartoffeln oder Rinderragout mit Wurzelgemüse und Rotweinjus dazu Puy-Linsen oder Selleriepüree
Vegetarische Gerichte
Gebackene Aubergine mit Tomaten-Kräuterfüllung auf geröstetem Polenta-Schnitt
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Entrecôte Bordelaise mit Schalotten-Rotweinsauce und Kartoffelgratin
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann