Auf den Punkt gebracht
Reinsortiger Sauvignon Blanc aus dem Bordeaux
Die sonnigste Ecke des Bordeaux, die AOC Côtes de Bourg, ist eigentlich für seine Rotweine bekannt. Aber auch Sauvignon Blanc reift hier perfekt aus und bringt kräftige Variationen hervor, bei denen die Säure sehr gut abgepuffert wird. Im Lys du Moulin verarbeiten Jacques und Remy die Rebsorte reinsortig. Gelesen wird die kleine Fläche von gerade mal 2 ha Sauvignon Blanc, während der Rest des Chateau ist mir roten Rebsorten bestockt, per Hand. In der hügeligen Landschaft sind die Weinberge auf Kalk-Sandstein- und lehmigen Sandböden für maximale Reife vorwiegend nach Süden ausgerichtet. Die Trauben werden mit weinbergeigenen Hefen im Edelstal vergoren, wodurch sie ihre primären Fruchtaromen voll auspielen können. Der Ausbau auf der Hefe und das Durchlaufen der malolaktischen Gärung (BSA) sorgen für eine besondere Schmelzigkeit und sanfte Struktur.
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann