Chateau de Miniere - Rouge de Miniere 2020
Regulärer Preis
17,50 €
Stückpreis23,33 € / l
0,75 l Flasche *
Chateau de Miniere - Rouge de Miniere 2020
17,50 €
Auf den Punkt gebracht
Die Basis der Cabernet Franc-Serie von Chateau de Miniere
Kathleen und Sigurd haben sich ganz der Rebsorte Cabernet Franc verschrieben. Die Weine zeigen, was möglich ist, wenn man sich ganz auf eine Sache fokussiert. Die 15-30 Jahre alten Reben stehen auf Kalksteinböden mit hohem Lehmanteil in Südwest-Ausrichtung. Wichtig sind für die beiden niedrige Erträge als Basis für maximale Qualität, die dank zusätzlicher Grünlese erzielt werden. Die Trauben werden manuell gelesen und bereits im Weinberg selektioniert bevor die Trauben im Keller mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren werden. 8-12 Tage bleibt der Wein dann zur Mazeration auf der Maische liegen und durläuft in offenen Edelstahltanks die malolaktische Gärung bevor er im Edelstahl weitere 4-6 Monate reifen darf. Die Abfüllung erfolgt komplett ohne Schönung und Filtration.
Kulinarsiche Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Bürgermeisterstück mit grünem-Spargel, Ringelbeete, Bärlauch und Kohlrabi (Foto - The Room)
Kalbsbraten mit Thymianjus dazu Karotten-Mousseline und gratinierte Kartoffeln
Vegetarische Gerichte
Pilz-Quiche mit Zwiebeln und Comté dazu ein Salat mit Walnüssen und Apfelvinaigrette
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Civet de lapin (Kaninchenragout in Rotweinsauce) geschmort mit Karotten, Zwiebeln und Kräutern an Tagliatelle oder Kartoffelpüree
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
