Chateau de Miniere - AOC Cremant de Loire Rosé Extra Brut Technique & Maitrise 2020
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
Rosé aus Cabernet Franc – technische Präzision und lebendige Dynamik aus Minière
Kathleen Van den Berghe zeigt mit dem Crémant „Technique & Maîtrise“, wie präzise und zugleich spielerisch Cabernet Franc als Rosé interpretiert werden kann. Auf Château de Minière stammen die Trauben aus den Parzellen „Les Champs de Minière“, die gezielt für die Schaumweinproduktion bewirtschaftet werden. Die 40 bis 50 Jahre alten Reben wachsen auf sandig-schluffigen Böden in südlicher bis südwestlicher Ausrichtung – ein Terroir, das Frische, feine Frucht und eine elegante, lebendige Struktur hervorbringt.
Die Trauben werden von Hand gelesen und als Ganztrauben schonend verarbeitet. Eine kurze Maischestandzeit von rund 30 Minuten verleiht dem Wein seine zarte Roséfärbung, bevor die Gärung im Edelstahltank kontrolliert erfolgt und durch Kühlung gesteuert wird. Die zweite Gärung wird mit natürlichem Traubenmost eingeleitet. Anschließend reift der Wein rund drei Jahre auf der Hefe und wird als Extra Brut degorgiert. Das Ergebnis ist ein präziser gearbeiteter Crémant mit klarer Struktur, feiner Perlage und lebendiger Spannung.
Feinperlig, straff und lebendig mit roter Frucht und zitrischer Frische
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Thunfisch-Tataki oder gegrillter Lachs mit Zitrus und Kräutern. Die Frische und Struktur des Weins greifen die feinen Röstaromen und die zarte Textur ideal auf.
Vegetarische Gerichte
Sommerlicher Salat mit roten Beeren, Ziegenkäse und gerösteten Nüssen. Die fruchtige Frische des Weins sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel.
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Aperitif mit feiner Charcuterie oder leichte Fischgerichte wie Fisch en papillote. Die lebendige, elegante Art des Crémants passt perfekt zu dieser Küche.
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
