Chateau de Miniere - AOC Cremant de Loire Evidence & Sophistication 2021
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
Blanc de Noirs aus Cabernet Franc – Klarheit und Präzision aus Minières Schaumwein-Parzellen
Kathleen Van den Berghe zeigt mit dem Crémant „Evidence & Sophistication“, wie vielseitig Cabernet Franc interpretiert werden kann. Auf Château de Minière entstehen aus speziell für die Schaumweinproduktion ausgewählten Parzellen („Les Champs de Minière“) Weine, die auf Finesse und Klarheit ausgerichtet sind. Die 40 bis 50 Jahre alten Reben wachsen auf sandig-schluffigen Böden in südlicher bis südwestlicher Ausrichtung – ideale Voraussetzungen für Frische, Eleganz und eine präzise Aromatik.
Die Trauben werden von Hand gelesen und als Ganztrauben direkt gepresst. Ein Teil der Gärung erfolgt im Edelstahltank und wird durch Kühlung gezielt unterbrochen, bevor die zweite Gärung mit dem natürlichen Zucker der Trauben in der Flasche eingeleitet wird. Der Wein reift anschließend rund drei Jahre auf der Hefe und wird ohne Dosage degorgiert. So entsteht ein kompromisslos trockener, klar strukturierter Crémant mit unverfälschtem Ausdruck der Rebsorte.
Feinperlig, lebendig und klar mit zitrischer Frische
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Austern, gegrillte Garnelen oder feine Fischgerichte. Die Frische und Präzision des Crémants greifen die salzigen und maritimen Aromen perfekt auf.
Vegetarische Gerichte
Fenchel-Carpaccio mit Zitrusvinaigrette oder ein Salat mit Ziegenkäse und frischen Kräutern. Die Frische des Weins ergänzt die Leichtigkeit der Gerichte ideal.
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Meeresfrüchte oder leichte, puristische Küche der Loire. Die klare, trockene Art des Weins passt hervorragend zu unverfälschten, frischen Speisen.
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
