Chateau d'Arcole - St. Emilion Grand Cru 2021
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
Biodynamisch, klar, charaktervoll – Saint-Émilion Grand Cru mit Stil
Château d’Arcole liegt auf kies- und sandhaltigen Böden im südwestlichen Teil von Saint-Émilion und bewirtschaftet seine Weinberge seit vielen Jahren biodynamisch. Die 5 ha Weinbergsfläche liegen arrondiert direkt um das Chateau, aus deren Trauben nur dieser eine Wein kreiert wird. Die Cuvée aus 70% Merlot und 30% Cabernet Sauvignon stammt aus 35 Jahre alten Rebbeständen und bringt in kühlen Jahren wie 2021 besonders elegante, finessenreiche Weine hervor. Die Erträge werden mittels Grünlese radikal reduziert und die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und in kleinen Tanks vinifiziert. Nach der spontanen Vergärung im Edelstahl erfolgt ein Ausbau 18 Monate im kleinen französischen Barrique. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Grand Cru mit klarer Frucht, feinen Tanninen und mineralischer Frische – ein Saint-Émilion mit Haltung und Stil.
Merlot dominiert mit Klarheit & Tiefe vom rechten Ufer
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Kalbsbäckchen in Portweinreduktion auf Selleriepüree mit glacierten Karotten und Rotweinschalotten
Vegetarische Gerichte
Rote-Bete-Carpaccio mit Haselnussöl und gereiftem Ziegenkäse
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Geschmorte Entenkeule mit Lavendelhonig auf Linsen mit Thymian und gebratenem Radicchio
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
