Auf den Punkt gebracht
Vinho Verde mit einzigartigem Charakter
Nur 8 km entfernt von der Atlantikküste liegen die Weinberge für das ALR-Projekt im Vinho Verde. 2009 rief Antonio Lopes Ribeiro (ALR) das Projekt gemeinsam mit seiner Frau Sara ins Leben. Seitdem entstehen sowohl im Vinho Verde als auch im Douro Weine der Casa de Mouraz, die aus dem Dao stammt. Ziel der beiden Ausnahmewinzer ist es, nach biologischen und biodynamischen Anbaumethoden (Casa de Mouraz ist Mitglied der internationale Winzergemeinschaft von "Rennaissance des Appellations") authentische Weine zu erzeugen. Gemeinsam mit regionalen Partnern werden in den verschiedenen Regionen nach Antonios und Saras Vorgaben Trauben angebaut und vor Ort verarbeitet . Der ALR Vinho Verde hat inzwischen solch eine positive Resonsanz gefunden, dass er bereits im Noma in Kopenhagen auf der Weinkarte einen Platz bekommen hat.
Handlese versteht sich bei Casa de Mouraz auch im Vinho Verde. In kleinen Kisten kommen die Trauben in den Keller und werden dort 24 Stunden auf den Schalen gelassen, bevor der Wein bei kühlen Temperaturen langsam über eine Zeit von 3 Monaten spontan vergoren wird. Für das Vinho Verde ist dies sehr unüblich.
Sponti aus autochthonen Rebsorten
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Rote-Bete-Carpaccio mit Feigen und karamellisiertem Ziegenkäse (Foto - The Room)
Gebratene Dorade mit Fenchelsalat
Vegetarische Gerichte
Zitronen-Risotto mit Kräutern
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Bacalhau auf geröstetem Ciabatta
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann