Casa Benna - Pervinca Rosso dell'Emilia IGT 2023

Winzer Andrea Molinari lebt gemeinsam mit seinem Neffen Alessandro den Traum, den regionalen Gutturnio wieder überregional bekannt zu machen. Inzwischen sind sie Vorreiter bei der Wiederbelebung dieser äußerst spannenden Cuvée aus Barbera & Bonarda (regional Croatina genannt), der eine eigene DOC als Superiore, Riserva sowie auch einer Frizzante-Version zugedacht sind. Neu ist die Kreuzung aus Barbera und Bonarda als eigenständige Rebsorte ERVI. Sie wurde an der Katholischen Universität Piacenza von Professor Fregoni gezüchtet. Andrea Molinari bringt diese mit Pervinca als einer der ersten in einem außergewöhnlich Wein zum Ausdruck. Intensive Farbe, kraftvoller Körper und üppige Frucht sind typische Eigenschaften des Weines.

Das Colli Piacentini liegt in den Ausläufern des Apennin in einer hügeligen Landschaft mit Böden aus eisenhaltigen Lehmböden mit Kalk- und Feuersteinanteilen, insbesondere in der Region Castell'Arquato, wo das Weingut Casa Benna von Andrea liegt. Die Trauben werden per Hand gelesen und kommen in kleinen Kisten ins Weingut. Dort werden werden sie selektiert, so dass nur die besten Trauben, die dann entrappt werden, in diesen Rotwein gelangen. Die Vergärung mit einer 10-tägigen Maischestandzeit erfolgt im Edelstahl wo der Wein weitere 6 Monate reifen darf bevor er nochmals für 4 Monate große slawonische Eichenfässer kommt, um seine Komplexität zu erweitern und das Tannin auszubalancieren. Bevor der Weine freigegeben wird, kommt er zusätzlich in den Genuss von 6 Monaten Flaschenreifung. 

Empfehlungen der Weinvertikale

Rinderrouladen mit Speck, Zwiebeln und Essiggurken in Rotweinsauce oder Wildgulasch mit Wacholder, Preiselbeeren und Serviettenknödeln

Vegetarische Gerichte

Anolini in Brodo - Teigtaschen mit Fleisch oder Käse gefüllt und in einer Fleischbrühe serviert

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Stracotto alla piacentina - Geschorter Rinderbraten in Rotweinsauce mit regionalen Kräutern