Berarte Bodegas y Vinedos - Berarte Rioja Seleccionada 2015

Der große Schatz von Winzerin Inma und Bodegas Berarte sind die familieneigenen alten Rebbestände nahe der Sierra de Cantabria. Nur die ältesten und besten Reben aus den 22 kleinen Parzellen des Weingutes werden für diesen Wein gelesen. Bis zu 60 Jahre alt sind die Tempranillo-Bestände in Höhenlagen des Rioja Alavesa hinauf bis auf rund 480 m. Geschützt vom kühlen Atlantik aber mit ausreichend Frische und Eleganz durch die Höhelage erhält der Wein seinen besonderen Charakter auf den kalkhaltigen Lehmböden, wo die Reben noch in alter Tradition als Buschreben gepflegt werden. 

Der Seleccionada wurde bewusst nicht als Gran Reserva ausgebaut. Inma wollte die Finesse dieser besonderen Lagen herausarbeiten ohne, dass diese vom langen Holzausbau überdeckt wird. So erhält der Wein nur eine Reifezeit für 12 Monate in amerikanischer Eiche. Allerdings wird die Flaschenlagerung deutlich erweitert, wenn man beachtet, dass dies der aktuelle Jahrgang des Weingutes ist. Die Lese erfolgt komplett manuell. In dem neuen Weinkeller über 5 Etagen wird vornehmlich mit Schwerkraft gearbeitet. Nach Entrappung und Vergärung fließt der Wein sukzessive in die tieferen Etagen des Keller, wo er dann ganz in Ruhe reifen darf. Wichtig ist für Winzerin und Inhaberin Inma Berrueco die minimale Verwendung Schwefel, um die geradlinige Frucht besser zum Vorschein kommen zu lassen.

Empfehlungen der Weinvertikale

Kaninchen in Rioja-Sauce geschmort

Vegetarische Gerichte

Pasta mit Trüffel und gereiftem Käse

Regionaltypische Ideen vom Winzer

"Rabo de Toro" - Ochsenschwanzragout in Rotwein geschmort; "Patatas a la Riojana" - herzhaftes Gericht mit Kartoffeln, Chorizo, Paprika und Knoblauch aus der baskischen Rioja-Region Alava