Weingut Rudi Wagentristl - Cuvée Heulichin 2022

Mit dem Heulichin hat Rudi Wagentristl eine vielschichtige Cuvée kreiert, die in einem Crossover die typisch burgenländischen Rotwein-Rebsorten mit Cabernet Sauvignon vermählt. 60% Cabernet Sauvignon fließen gemeinsam mit je 20% Blaufränkisch und Zweigelt in diesen kraftvollen Wein mit dem Namen Heulichin ein. Der Name steht für den alten Ortsnamen von Großhöflein, wo das Weingut ansässig ist. Die Reben stammen aus dem unterschiedlichen Bodenmosaik der südlichen Leithaberg-Region mit Kalk, Schiefer und Schwarzerdeböden.  

Die Trauben werden erste Ende September bis Anfang Oktober selektiv und einzeln per Hand gelesen. Im Keller werden sie dann entrappt und leicht angequetscht, um im Edelstahltank spontan auf der Maische vergoren zu werden. Der weitere Ausbau erfolgt separat nach Rebsorte im 500 Liter-Fass, wovon 40% neu sind und 60% bereits in Zweitnutzung. In den Fässern erfolgt eine natürliche malolaktische Gärung, was die Schmelzigkeit und Struktur nochmals verbessert. Nach 22 Monaten Reifezeit werden die verschiedenen Rebsorten miteinander cuvéetiert und dann noch eine Zeit im Edelstahltank zur Harmonisierung reifen gelassen. Die Abfüllung dieses Top-Weines erfolgt mit einer groben Filtration, um die Frische und den Charakter des Weines zu erhalten.    

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