Weingut Leiner - Weißburgunder Kapelle 2020

Sven Leiner lässt in seinen Weinen das individuelle Terroir und seine eigene Winzerhandschrift sprechen. Die Weine werden überwiegend unfiltriert und ungeschönt abgefüllt und erhalten auch nur eine minimale Zugabe von Schwefel. So warten die Weine mit einer ganz eigenen Charakteristik auf, die nicht in ein vordefiniertes Bild passen. Dies führte dazu, dass die Weine bei der obligatorischen Prüfung immer wieder beanstandet wurden, da sie nicht dem Mainstream entsprachen. Die logische Konsequenz für Sven Leiner daraus war es, seine Weine aus der normalen Klassifikation herauszunehmen und sie zum Pfälzer Landwein herunter zu klassifizieren. Mehr Freiheit bei Top-Qualität! Abgefüllt werden die Weine in Flaschen, deren Etiketten Nutztiere aus dem Weinberg zieren. Die Weissburgunder erkennt man dabei durch den Marienkäfer.  

Die Kapellen-Weine sind quasi die Großen Gewächse von Sven Leiner auch wenn er sie nicht so nennen darf. Den Namen Kapelle erhielten seine Spitzenweine, weil auf der Hügelspitze der kleinen Kalmit, welches die eigentliche Lage des Weines ist, eine kleine Kapelle steht. Die Böden sind geprägt durch Kalk, Gehängelehm und Humuscarbonat. Es erfolgt eine selektive Handlese bei nur 30 - 40 hl/ha. Im Nachgang wird der unbehandelte Most spontan im großen Holzfass aus Pfälzer Eiche vergoren. Auch die weitere Reifung für 15 Monate erfolgte in diesem großen Holzfass auf der Vollhefe. Abgefüllt wird komplett ohne Filtration, mit minimalem Schwefelgehalt sowie ohne jeglicher weiterer Zusatzstoffe. 

Empfehlungen der Weinvertikale

Kalbsrücken mit Kräuterkruste und Selleriepüree oder Gebratener Skrei oder Kabeljau mit Kruste aus Nüssen und Kräutern

Vegetarische Gerichte

Spargeltarte mit Bergkäse

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Lachsfilet mit Zitronenbutter und Gemüse der Saison