Weingut Leiner - Grauburgunder Handwerk 2023

Sven Leiner lässt in seinen Weinen das individuelle Terroir und seine eigene Winzerhandschrift sprechen. Die Weine werden überwiegend unfiltriert und ungeschönt abgefüllt und erhalten auch nur eine minimale Zugabe von Schwefel. So warten die Weine mit einer ganz eigenen Charakteristik auf, die nicht in ein vordefiniertes Bild passen. Dies führte dazu, dass die Weine bei der obligatorischen Prüfung immer wieder beanstandet wurden, da sie nicht dem Mainstream entsprachen. Die logische Konsequenz für Sven Leiner daraus war es, seine Weine aus der normalen Klassifikation herauszunehmen und sie zum Pfälzer Landwein herunter zu klassifizieren. Mehr Freiheit bei Top-Qualität! Abgefüllt werden die Weine in Flaschen, deren Etiketten Nutztiere aus dem Weinberg zieren. Die Grauburgunder erkennt man dabei durch den Hundertfüßer.  

Die Handwerkslinie von Sven Leiner stellt in der Hierachie die Gutsweine des Weingutes dar auch wenn er sie nicht so nennen darf. Die Böden bestehen vorwiegend aus Kalkstein mit etwas Lössauflage, was dem Wein auf der einen Seite die Eleganz aber auch eine schöne Fruchtigkeit mitgibt. Es erfolgt eine selektive Handlese bei nur 50 - 70 hl/ha Ertrag. Die Trauben bleiben nur kurz auf der Maische stehen und werden durch Sedimentation leicht geklärt bevor sie spontan im Edelstahl vergoren werden. Dort verbleiben sie auf der Vollhefe bis zur Abfüllung im nächsten Frühjahr. Abgefüllt wird komplett ohne Filtration, mit minimalem Schwefelgehalt sowie ohne jeglicher weiterer Zusatzstoffe. 

Empfehlungen der Weinvertikale

Maispoularde mit Zitronenthymian und Fenchel oder Steinbutt mit Graupenrisotto und Steinpilzen

Vegetarische Gerichte

Zucchini-Röllchen mit Ricotta und Kräutern oder Gerösteter Kürbis mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Pfälzer Flammkuchen mit Frühlingszwiebeln und Spargel oder Pfälzer Keschde-Risotto (Esskastanien)