Auf den Punkt gebracht
Orangewein für Einsteiger mit Anspruch
Der "Weiß & Grau" ist eine Cuvée aus den klassischen badischen Weißweinrebsorten mit 35% Weißburgunder, 35% Grauburgunder und 30% Müller-Thurgau. Allerdings wurden die Trauben nach der selektiven Handlese während der Spontangärung auf der Maische stehengelassen. Im Anschluss kammen die Trauben, die aus 35-55 Jahre alten Rebbeständen von Muschelkalk- und Buntsandsteinböden in der Ortenau stammen, zur Reifung ins große Holz. Dort hat der Wein bei der Lagerung auf der Feinhefe nochmals Struktur erhalten. Abgefüllt wird die Cuvée unfiltriert ausschließlich mit vorheriger Sedimentation und mit minimalster Schwefelzugabe.
Lebendig, strukturiert & wenig Säure
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Gebratener Zander mit Safransauce oder Hähnchenbrust in Estragon-Senf-Sauce
Vegetarische Gerichte
Kürbisrisotto mit gerösteten Kürbiskernen oder Tagliatelle mit Steinpilzen
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Käsespätzle oder Kalbszunge mit Serviettenknödel und Feingemüse
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann