Quinta do Zimbro - Zimbro Tinto 5 Marias 2023
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
Fünf Rebsorten, fünf Schwestern, eine Idee – Douro-Blend mit Persönlichkeit
Auf Quinta do Zimbro entsteht mit dem „5 Marias“ ein Wein, der die Vielfalt des Douro in einer Cuvée vereint. Hinter dem Projekt steht ein klares Ziel: die unterschiedlichen Ausdrucksformen der typischen Rebsorten in Einklang zu bringen. Der Name verweist auf die fünf „Marias“, die fünf Schwestern, die heute für das Weingut verantwortlich sind – eine Hommage an die enge Verbindung von Familie, Zusammenarbeit und Identität, die sich auch im Wein widerspiegelt. Gleichzeitig prägt ein starkes Engagement für die Erhaltung der lokalen Biodiversität die Arbeit im Weinberg.
Die Reben sind 30 bis 40 Jahre alt und wachsen im Cima-Corgo auf der rechten Seite des Douro, mit nordöstlicher bis südlicher Ausrichtung in Höhenlagen zwischen 100 und 200 Metern. Schieferböden mit Übergängen zu Granit sorgen für Struktur, Mineralität und Tiefe. Die fünf Rebsorten – Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão – werden teilweise getrennt vergoren, sowohl traditionell mit Fußstampfen als auch temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer und ungarischer Eiche, wodurch Struktur entsteht, ohne die Frucht zu überdecken.
Saftig, würzig und strukturiert mit dunkler Frucht und mineralischer Tiefe
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Geschmortes Lamm oder Rind mit mediterranen Kräutern und Wurzelgemüse. Die Struktur und Würze des Weins harmonieren ideal mit intensiven, herzhaften Gerichten.
Vegetarische Gerichte
Auberginenauflauf oder geschmorte Linsen mit Kräutern und Gewürzen. Die erdige Struktur und die Würze greifen die Stilistik des Weins wunderbar auf.
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Typische Douro-Küche mit geschmorten Fleischgerichten oder rustikalen Eintöpfen. Die kraftvolle, zugleich frische Art des Weins passt perfekt zu dieser traditionellen Küche.
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
