Ein Abend für alle Sinne
Freuen Sie sich auf einen Abend, an dem die außergewöhnliche Küche von Robert Stolz, charakterstarke Weine der Weinvertikale und die besondere Atmosphäre der Villa Wachholtz ein besonderes Genusserlebnis ergeben.
Gemeinsam mit Spitzenkoch Robert Stolz laden wir Sie im Oktober zu einem außergewöhnlichen Gourmet-Dinner ein – mit feiner Nordic Cuisine, einer exklusiven Weinbegleitung und viel Raum für genussvolle Entdeckungen.
Spitzenküche von Robert Stolz eat.share.live
mit Weinbegleitung der Weinvertikale
5-Gang-Menü inkl. Aperos, Sekt-Empfangund exklusiver Weinbegleitung
Robert Stolz zählt zu den prägenden Persönlichkeiten der norddeutschen Spitzengastronomie. Bereits 1997 wurde er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, den er mit seinem Restaurant Stolz über 18 Jahre hinweg hielt. Seit 2018 begeistert er mit seinem Chefstable-Konzept eat.share.live.
Seine moderne Nordic Cuisine vereint norddeutsche Produkte, klare Aromen und handwerkliche Präzision mit Kreativität, Authentizität und einem besonderen Gespür für die Jahreszeiten. Dabei folgt Robert Stolz konsequent eigenen Ideen und passt nur schwer in eine Schublade. Erkennbar bleiben jedoch seine Puristik der Nordic Cuisine und die kreativen Kompositionen aus naturnahen, regionalen Zutaten.
Freuen Sie sich auf ein außergewöhnliches 5-Gang-Menü, bei dem jeder Gang die Herkunft und Saisonalität der Zutaten widerspiegelt.
Der Abend beginnt mit einem stilvollen Sekt- und Aperitifempfang. Anschließend begleitet Sie Werner Brockmann von der Weinvertikale mit einer sorgfältig abgestimmten Weinbegleitung durch das Menü.
Die Villa Wachholtz im Gerischpark bietet dafür den perfekten Rahmen: elegant, entspannt und mit einer Atmosphäre, die diesen Abend unvergesslich macht. Die Teilnehmerzahl ist auf 40 Personen limitiert.
Ein Abend für Gäste, die große Weine und Fine Dining nicht nur genießen, sondern mit allen Sinnen erleben möchten.
Menü
Sekt-Empfang mit Aperos
Roberts Focaccia mit Feta / Gurke mit Frischkäse & Ingwer
Snack
Kalt geräucherter Lachs mit Meerrettich und Coleslaw
Prestige Cremant Riesling Brut Nature 2016- VDP-Weingut Peter Lauer | Saar
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Landhuhn-Geflügelleberparfait mit Rote Bete-Chutney und Alb-Linsensalat
Gewürztraminer & Riesling Löss 2025- Weingut Stefan Meyer | Pfalz
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Herbstliche Pilze und Wurzelgemüse im Buchweizen-Shouy-Sud
Chenin Blanc Saint Martin AOC Anjou Blanc 2020 - Domaine de Juchepie | Loire
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Kabeljau mit Petersilienkruste auf Kürbis-Emmer-Risotto mit Ingwer
Helios Weißburgunder DOC 2021 - Kränzelhof | Südtirol
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Rosa gebratene Rinderhüfte mit Kapern-Senfkörner-Vinaigrette,Curry-Tomate, Ofenzwiebel und KartoffelrahmInterpretation
Les Evois AOC Bourgueil 2020 - Chateau de Miniere | Loire
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Mohn-Quarkmoussemit Zwetschgenkompott, Schokocreme und Zimteis
Kabinett „Bärlay” Riesling Lieser Niederberg-Helden 2024 - Weingut Axel Pauly | Mosel
Das Menü kann sich kurzfristig auf Grund des Einkaufs ändern.
Bitte teilen Sie uns bei der Buchung Ihre Unverträglichkeiten mit.
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