Domaine la Bouysse - Valensol Corbieres AOC 2019

Domaine la Bouysse - Valensol Corbieres AOC 2019

Corbieres - Frankreich Rotwein Carignan und Mouvedre Trocken würzig, mineralisch, fruchtig und kraftvoll Decanter - Bronze
11,90 € 15,87 € / l

0,75 l Flasche *

Weingut: Domaine la Bouysse
Qualitätsstufe: Corbieres AOC
Jahrgang: 2019
Alkohol: 14.5%
Restzucker:
Säure:
Trinktemperatur: 16 bis 17 Grad
Lagerfähigkeit: 2027
Verschluss: Kork
Bio: Ja
Biodynamisch: Nein
Vegan: Nein
Bio Kontrollstelle: FR_BIO_01
Allergene: Sulfite

Nährwertangaben:

Abfüller/Inverkehrbringer: Domaine la Bouysse, 3 Chemin de Montseret, 11200 St. Andre de Roquelongue
Domaine la Bouysse - Valensol Corbieres AOC 2019
11,90 €

Auf den Punkt gebracht

Ein würziger, saftiger Corbières aus alten Reben mit viel Frische und Charakter. Mediterrane Frucht, Garrigue-Aromen und pure Trinkfreude – authentisch, handwerklich und ausdrucksstark.

Boutenac & Fontfroide – zwei Terroirs, ein Charakter

Nachdem Martine und Christophe entschieden hatten ihren eigenen Weg außerhalb der Genossenschaft zu gehen, zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbeständen entstehen kann. Im Valensol werden Carignan (64%) und Mourvedre (36%) vereint. Die 45-80 Jahre alten Reben stammen aus zwei verschiedenen Lagen. Boutenac mit seinen Ton- und Kalksteinböden, deren Oberfläche mit dicken Kieselsteinen sogenannten Galets bedeckt ist sowie Fontfroide mit seinen skelettreichen Sandsteinböden. Kleinste Erträge von 40 hl/ha sorgen für Konzentration und Tiefe. Gelesen werden die Trauben ausschließlich per Hand. Die Trauben werden mittels Maceration Carbonique durchgeführt, bei der die Ganztrauben mittels intrazellularer Gärung und Luftabschluss von selbst beginnen zu gären. Dies bringt mehr Frische und Lebendigkeit in die sonst sehr körperbetonten Weine. Im Anschluss reifen beide Weine separat für 15 Monate im Betontank bevor sie assembliert werden und danach noch mal eine kurze Ruhephase vor der Abfüllung erhalten.   

Würzig, saftig & Garrigue – typisch Corbières

Tiefes dunkles Rubin- bis Granatrot bei einem Bukett von dunklen reifen Beeren und Zartbitterschokolade. Kraftvoll aber dennoch frisch mit lebendiger Aromatik ohne dass die Säure im Vordergrund steht. Reife Zwetschgen und Brombeeren mit schwarzem Pfeffer, etwas Nelke und Zartbitterschokolade. Dabei harmonisch rund mit dem nötigen kräuterwürzigen "Biss" aus dem Corbieres, der sich mit Aromen von schwarzen Oliven, etwas Oregano und einer nussigen Würze bemerkbar macht. Die Gerbstoffe sind sehr gut eingebunden und der Abgang ist für einen Wein dieser Preisklasse sehr bemerkenswert.

Frankreich

Domaine la Bouysse

Weingut im Porträt

Kulinarsiche Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Provenzalisches Hähnchen mit Oliven und Rosmarin geschmort mit Paprika, Tomaten und weißen Bohnen

Vegetarische Gerichte

Gefüllte Paprika mit Bulgur, Feta und schwarzen Oliven auf Tomaten-Kräuter-Sugo

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Toulouse-Wurst mit Linseneintopf verfeinert mit Senf, Lorbeer & Karotten

Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine

Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.

Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.

Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!

Ihr Werner Brockmann