Chateau Fonroque - St. Emilion Grand Cru Classé 2022
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
Grand Cru Classé aus biodynamischem Anbau – die Handschrift von Alain Moueix und Ludovic Guibert
Château Fonroque zählt zu den großen Namen von Saint-Émilion und nimmt innerhalb von Bordeaux eine besondere Stellung ein. Unter der Leitung von Alain Moueix entwickelte sich das Weingut zu einem der biodynamischen Vorreiter der Region und war eines der ersten Grand Cru Classé-Weingüter, das vollständig biodynamisch zertifiziert wurde. Heute führt Ludovic Guibert diese Philosophie konsequent fort. Das Ziel ist es, die Ausdruckskraft des Terroirs möglichst unverfälscht einzufangen und die natürliche Balance der Weinberge zu fördern.
Die 17,6 Hektar Weinberge liegen auf dem Kalkplateau und den kalkhaltigen Lehmhängen von Saint-Émilion. Der Jahrgang 2021 besteht aus 69 % Merlot und 31 % Cabernet Franc. Die Herausforderungen des Jahrgangs mit Frost, hoher Feuchtigkeit und niedrigen Erträgen führten zu besonders konzentrierten und zugleich ausgewogenen Trauben. Der Ausbau erfolgt differenziert in neuen und gebrauchten Barriques, großen Holzfässern, Betontanks sowie Amphoren. Diese Vielfalt ermöglicht es, Frucht, Struktur und Terroir individuell herauszuarbeiten und zu einem präzisen Gesamtbild zusammenzuführen. Die Erträge lagen bei lediglich 27 hl/ha, was die Konzentration und Tiefe des Weins zusätzlich unterstreicht.
Elegant, vielschichtig und präzise mit dunkler Frucht und feiner Mineralität
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Kalbsbäckchen in Portweinreduktion auf Selleriepüree mit glacierten Karotten und Rotweinschalotten
Vegetarische Gerichte
Rote-Bete-Carpaccio mit Haselnussöl und gereiftem Ziegenkäse
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Filet vom Rind mit Kräuterjus & Espressojus dazu Kartoffelgratin mit Rosmarin und gebratene Pilze
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
