Champagne Bonnet-Ponson - Champagner Cuvée perpétuelle RP19 Extra Brut 1er Cru 2021
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
1er Cru, Réserve, Extra Brut – kompromisslose Eleganz
Die Cuvée Perpétuelle RP19 Extra Brut 1er Cru ist ein präziser, terroirgeprägter Champagner aus 1er-Cru-Lagen der Montagne de Reims. Die Assemblage basiert auf den drei klassischen Rebsorten Pinot Noir (40%), Chardonnay (30%) und Pinot Meunier (30%), ergänzt durch einen 40%-Anteil aus dem Solera-System („Réserve Perpétuelle“). Der Ausbau erfolgt teilweise im Holz, ohne malolaktische Gärung, um Frische und Struktur zu bewahren. Die Extra-Brut-Dosage unterstreicht die Klarheit des Stils. Das Ergebnis ist ein Champagner von großer Komplexität und mineralischer Präzision – salzig, kraftvoll und fein balanciert. Ideal für Kenner und anspruchsvolle Foodpairings.
Salzig, strukturiert, tief – Champagne mit Charakter
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Hummermedaillons mit Estragon-Beurre-Blanc dazu glasierte Babykarotten und Safranrisotto
Vegetarische Gerichte
Risotto mit Champagner, grünem Spargel und Parmesan-Crisp
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Tatar vom Gelbflossen-Thunfisch auf Avocadocreme mit Sesamcrunch und Korianderöl
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
