Auf den Punkt gebracht
Null Dosage, voller Ausdruck – Rosé auf den Punkt
Der Zéro Rosé Brut Nature stammt von biologisch gepflegten Parzellen in Œuilly an der Vallée de la Marne, wo Ton, Kalk und Kreideböden aufeinandertreffen – ideale Bedingungen für präzise, mineralische Champagner. Die Cuvée basiert auf Chardonnay (50%) und Pinot Noir (44%) ergänzt durch einen kleinen Anteil Pinot Meunier (6%) aus überwiegend alten Reben. Die Grundweine werden einzeln im Edelstahl und in gebrauchten Barriques ausgebaut, stets ohne malolaktische Gärung. Nach langer Flaschengärung wird ohne Dosage degorgiert – das Resultat ist ein kompromisslos trockener Rosé-Champagner mit Ausdruck, Spannung und terroirgeprägter Klarheit.
Fein, salzig, strukturiert – Brut Nature Rosé von Tarlant
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Kalbsfilet-Carpaccio mit Zitronenöl & Kapern mit Rucola, gehobeltem Parmesan & gerösteten Pinienkernen
Vegetarische Gerichte
Rote-Bete-Carpaccio mit Vinaigrette und karamellisierten Walnüssen & Ziegenkäse-Crème
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Jakobsmuschel-Carpaccio mit Passionsfrucht & rosa Pfeffer dazu Fenchelkresse & Sesamöl
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann