Berarte Bodegas y Vinedos - Berarte Rioja Rosado Barrica 2022

Rosé Tempranillo verfeinert im Holz

Der große Schatz von Winzerin Inma und der Bodegas Berarte sind die familieneigenen alten Rebbestände nahe der Sierra de Cantabria. Auf rund 480 m Höhe liegen die einzelnen Parzellen wie Puzzleteile an den Hängen des Gebirges, was das Rioja vom kühlen Atlantik abschirmt. Im Schnitt sind die Tempranillo-Rebstöcke bereits 40 Jahre alt und haben sich tief in den kalkhaltigen Lehmboden gearbeitet. 

Die Lese auf den insgesamt 22 kleinen Parzellen erfolgt bei den Buschreben komplett manuell. In dem neuen Weinkeller über 5 Etagen wird vornehmlich mit Schwerkraft gearbeitet. Nach Entrappung und Vergärung geht es Stockwerk für Stockwerk tiefer in den Keller. Ungewöhnlich für einen Rosado wird dieser nicht nur im Holz vergoren, sondern er erhält auch eine 3 Monate dauernde Reifephase in neuen Barriquefässern. Hier bleibt er auf der Feinhefe liegen und erhält eine ungewöhnlich kraftvolle Struktur, die den Wein zu einem hervorragenden Speisenbegleiter macht. Nach Abfüllung auf die Flasche auf der untersten Kellerebene darf der Wein noch einige Zeit ruhen bevor er freigegeben wird. Bei der Abfüllung achtet Inma penibel darauf, nur minimale Dosen Schwefel zu verwenden, um die geradlinige Frucht besser zum Vorschein kommen zu lassen.   

Spannungsbogen von reifen roten Beeren, Röstaromen und Vanille   

Kräftiger Lachston mit ziegelroten Akzenten. Bereits in der Nase zeigt der Rosado sein vielschichtiges Gesicht mit Aromen von diversen roten Früchten wie Himbeeren, roten Johannisbeeren sowie feinen Röstaromen. Am Gaumen mit klarer direkter Frucht, die unheimlich sauber wirkt. Granatapfel, Cranberry, rote Johannisbeeren und kleine Waldberdbeeren gehen Hand in Hand mit den gerösteten Noten vom Eichenholz, die mit ihrem leichten Vanilleakzent die Frische des Weines hervorragend einbinden. Die Tannine sind sanft, reif sowie feinkörnig und geben dem Rosé eine ungewöhnlich gute Struktur mit langem Nachhall. Sehr harmonischer Wein in komplexer Manier, der aber trotzdem sehr trinkfreudig daherkommt.

Kulinarische Ideen: 

Regional: Gambas al Ajillo - Garnelen in Knoblauch und Olivenöl; Cochinillo Asado - Spanisches Spanferkel mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch aus Kastillien; Queso Idiazabal - Geräucherter Schafskäse aus dem Baskenland oder zu diversen BBQ-Gerichten, die mit einer feinen Röstaromatik daherkommen

Rezept-Vorschlag: Feinheimisch-Idee: Ochsenschwanz - Praline mit marinierten Asia-Salaten  

Auf den Punkt gebracht

Außergewöhnlicher Rosado, der mit der Kombination von reifen roten Früchten sowie den Röstaromen und Vanillenoten einen gekonnten Spannungsbogen erzeugt, der einfach begeistert und den Rosé zu einem hervorragenden Speisenbegleiter macht. 

Daten