Celler de l'Encastell - Marge Priorat DOC 2019

Priorat mit Top-Preis-/Leistungsverhältnis

Der Marge von Raimon Castellvi zeigt die typische Rotwein-Charakteristik dieser Ausnahmeregion mit seinen Llicorella-Böden. Der Großteil im Cuvée stammt aus alten Rebbeständen der Rebsorten Garnacha und Carinena, die sich im laufe der Zeit 15-20 m tief in den harten Schieferboden gearbeitet haben. Während Garnacha für intensive Frucht und Mundfülle mit einer samtigen Struktur sorgt, führt Carinena dem lebendige Frische und ein gutes Tanningerüst hinzu. Aus jüngeren Rebanlagen stammen die weiteren Rebsorten Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot, die dem Wein noch mehr Struktur und Tiefe bescheren. Typisch für die Weine dieser einzigen DOCa-Region in Spanien neben dem Rioja, sind dank der Höhe von 400-500m ein animierender salziger Trinkfluss trotz purer Konzentration und unheimlicher Kraft. Die tiefdunkle Farbe, die ins Schwarz geht, deutet bereits an, was dieser im Stande zu leisten ist. 

Eisenhaltige Schieferböden als Basis für pure Trinkfreude mit Charakter   

Die Lese in den steilen Weinbergen erfolgt komplett per Hand bevor der Wein zur Vergärung in den Edelstahltank kommt. Erst nach längerer Mazerationszeit und Vergärung kommt er für 12-18 Monate ins französische Holz, wo der Wein seine samtige Note verfeinert und die Komplexität nochmals steigert. Den letzten Schliff erhält er während der nachfolgenden Flaschenlagerung. In der Nase wie am Gaumen zeichnet sich der Wein mit einer intensiven Aromatik von reifen Brombeeren, Cassis und Pflaumen aus. Die Tannine sind perfekt reif und extrem feinkörnig und geben dem Wein Noten von Zartbitterschokolade, Gewürznoten wie Nelken und schwarzem Pfeffer mit. Ergänzend schmeckt man feinen Backkakao, mediterrane Kräuter wie Thymian und Rosmarin und im nicht enden wollenden Abgang spürt man die feine Salzigkeit mit einem animierenden Trinkfluss.  

Kulinarische Ideen: Lamm, Wildgerichte & Ratatouille 

Typisch aus der Region Katalan passt "Xai a la brasa", gegrilltes Lamm mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Aber auch Wildgerichte, gebratene Ente und Gans oder das regionale Eintopfgericht "Escudella i Carn d'Olla" sowie ein vegetarisches Ratatouille sind hervorragende Begleiter zum Marge. Wer sich mit der Küche aus Katalonien näher beschäftigen möchte, dem kann ich das Buch Catalan Cuisine empfehlen.

Als norddeutsche Empfehlung mit Rezept auf der Seite von Feinheimisch bietet sich an: Gespicktes Rib-Eye-Steak mit Gremolata

Auf den Punkt gebracht

Ein Wein, der trotz seiner Kraft und Intensität pure Trinkfreude versprüht. Wenige Weine vermögen solch ein Potenzial in der Preisklasse zu offenbaren.

Daten