Celler Cal Besso - Lo Cirerer Tinto 2020

7 Rebsorten sorgen für reichlich Spannung

Der Kirschbaum, so die Übersetzung von Lo Cirerer aus dem Katalanischen, steht symbolisch für die klare Frucht des Weines. Die Weinberge liegen in der Umgebung des Ortes Els Guiamets, der Heimat von Winzer Raimon Castellvi, dem auch das Weingut Celler de l'Encastell im Priorat gehört. Seine Tochter Isabelle hat im Montsant inzwischen das Zepter übernommen und bringt mit viel Enthusiasmus das Weingut weiter voran. Ein Mosaik aus Kalk, Granit und Schieferböden mit Ton und Sand bildet die Basis für den Wein, der aus einer Cuvée aus sieben verschiedenen Rebsorten besteht: Garnacha, Carinena, Merlot, Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre (Tempranillo), Garnacha Peluda (eigenständiger Klon von Garnacha Tinto) sowie ein wenig Garnacha Blanco. Im Betrieb herrscht weitesgehend noch traditionelle Handarbeit. So werden auch die Trauben für diesen Wein manuell gelesen und dann weiter verarbeitet. Nach der Vergärung und Mazeration kommt er für 6 Monate in französische und amerikanische Barrique-Fässer bevor er zur Reifung weitere 6 Monate Zeit im Betontank erhält. 

Lo Cirerer - der Kirschbaum im Glas   

Kräftiges Rubinrot mit sehr intensiven Aromen von roten Früchten wie Walderdbeeren und Himbeeren aber auch dunkler Weichselkirsche. Mundfüllend und mit sehr weichen Tanninen ausgestattet wirkt der Wein aber keineswegs schwer, sondern spielt am Gaumen mit dem Geniesser. Ein Potpourri aus saftig-reifen Beerenfrüchten, würzigen Noten mit weißem Pfeffer und feinster Vollmilchschokolade. Erstaunlich langer und weicher Abgang für einen Wein dieser Preisklasse - viel Charakter!

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Kartoffelsoufflé mit Käse und Pilzen

Vegetarische Gerichte

Vegetarisches Ratatouille

Regionaltypische Ideen vom Winzer

"Xai a la brasa", gegrilltes Lamm mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Spanferkel, Kaninchen sowie leichte Wildgerichte oder gereifter Ziegenkäse

Auf den Punkt gebracht

Ein Wein, der mit seiner intensiven Frucht und einem weichen, samtigen Gaumen punktet. Viel Wein für den Preis!

Daten