Casa de Mouraz - Dao Branco DOC 2023

Field Blend aus mehr als 15 Rebsorten

Die Punkte auf dem Etikett deuten bereits die Besonderheit dieses Weines an. In einem alten Weinberg, der bereits seit mehr als 50 Jahren existiert, wachsen die verschiedenen autochthonen Rebsorten alle gemischt durcheinander. In Österreich wird ein Wein aus einem solchen Weinberg auch als "Gemischter Satz" bezeichnet. Neben den hochwertigen Rebsorten Encruzado, Bical und Fernao-Pires wachsen im Weinberg auch aromatische Sorten wie Malvasia-Fina oder die mit einer belebenden Frische versehenen Siria. Die Höhe von 400 m unterstützt die Lebendigkeit des Weines.

Handlese versteht sich bei Casa de Mouraz von selbst. In kleinen Kisten kommen die Trauben in den Keller und werden dort über 6 Wochen lang im Edelstahltank spontan vergoren. Danach reift der Wein bis in den Mai des kommenden Jahres auf der Feinhefe bei gelegentlicher Battonage (Aufrühren der Hefe). Der Wein bekommt durch die Battonage zusätzliche Struktur, was ihn gut reifen lässt. Ein Wein, der in seiner Jugend Spaß macht, aber auch ein gutes Reifepotential besitzt.  

Sponti mit viel Schmelz 

Der Dao Branco besticht auch im Duft und Geschmack mit seiner Vielschichtigkeit. Am Gaumen kommt seine feine Frucht mit Zitruszesten, Melone und blumigen Noten gepaart mit kräuterigen und würzigen Noten zur Geltung, während im langandauerndem Abgang die Mineralität der Granitböden die Oberhand gewinnt. Ein klein wenig Erinnerung an einen guten Silvaner kommen dabei auf.  

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Kalbsmedaillons in Salbeisauce

Vegetarische Gerichte

Pasta mit Pesto; Risotto mit Frühlingsgemüse

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Gebackene Fischgerichte wie Bacalhau, Lachs oder Kabeljau

Auf den Punkt gebracht

Vielschichtiger weißer Portugiese, der Freunde von mineralischen Weinen mit Charakter und Vielschichtigkeit einfach begeistert ... und mit einem Top-Preis-/Leistungsverhältnis!

Daten