Casa de Mouraz - Dao Branco DOC 2023
Rebsorte: Field Blend| Anbauregion | Dao - Portugal |
| Weingut | Casa de Mouraz |
| Weinart | Weißwein |
| Geschmack | Trocken |
| Weinstil | würzig, kraftvoll, mineralisch, komplex |
| Alkohol | 13% |
| Qualitätsstufe | DOC |
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage, Lagerbestand > 12 Flaschen
Field Blend aus mehr als 15 Rebsorten
Die Punkte auf dem Etikett deuten bereits die Besonderheit dieses Weines an. In einem alten Weinberg, der bereits seit mehr als 50 Jahren existiert, wachsen die verschiedenen autochthonen Rebsorten alle gemischt durcheinander. In Österreich wird ein Wein aus einem solchen Weinberg auch als "Gemischter Satz" bezeichnet. Neben den hochwertigen Rebsorten Encruzado, Bical und Fernao-Pires wachsen im Weinberg auch aromatische Sorten wie Malvasia-Fina oder die mit einer ausgezeichneten Frische versehenen Siria. Die Höhe von 400 m unterstützt die Lebendigkeit des Weines. Der Dao Branco besticht auch im Duft und Geschmack mit seiner Vielschichtigkeit. Auf der einen Seite seine kommen am Gaumen seine feine Frucht mit Zitruszesten, Melone und blumigen Noten gepaart mit kräuterigen und würzigen Noten zur Geltung, während im langandauerndem Abgang die Mineralität der Granitböden die Oberhand gewinnt. Ein klein wenig Erinnerungen an einen guten Silvaner kommen dabei auf.
Spontanvergärung im Edelstahl
Handlese versteht sich bei Casa de Mouraz von selbst. In kleinen Kisten kommen die Trauben in den Keller und werden dort über 6 Wochen langsam im Edelstahltank spontan vergoren. Danach reift der Wein bis in den Mai des kommenden Jahres auf der Feinhefe bei gelegentlicher Battonage (aufrühren der Hefe). Der Wein bekommt durch die Battonage zusätzliche Struktur, was ihn gut reifen lässt. Ein Wein, der in der Jugend Spaß macht, aber auch ein gutes Reifepotential besitzt.
Kulinarische Ideen: Bacalhau & leicht gereifte Käsesorten
Der Dao Branco von Casa de Mouraz passt hervorragend zu kräftigen Fischgerichten mit Kabeljau, Thunfisch aber auch Lachs. Ein cremiges vegetarisches Risotto macht sich aber auch genauso gut wie leichte Kalbsgerichte inkl. des Klassikers Wiener Schnitzel. Unser Rezepte-Tipp: Kabeljau, Paprika, Lauch
Auf den Punkt gebracht
Vielschichtiger weißer Portugiese, der Freunde von mineralischen Weinen mit Charakter und Vielschichtigkeit einfach begeistert...dazu mit einem Top-Preis-/Leistungsverhältnis
Daten
| Allergene | Sulfite |
| Restsüße / Säure | 0,9 / 7,0 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12 Grad |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Verschluss | Naturkork |
| Zertifizierungen | Bio - Kontrollstelle: Agricultura Portugal PT Bio 002 |
| Abfüller/Inverkehrbringer | Quinta do Outeiro, Mouraz, 3460-330 Tondela, Portugal |
Casa de Mouraz
Eigentlich hatten sich Antonio Lopes Ribeiro und seine Frau Sara Dionisio für ein Leben ins Lissabon entschieden. Doch dann beschlossen sie, Ihre Berufe an den Nagel zu hängen und das Weingut von Antonios Vater mit Leidenschaft und Begeisterung weiterzuführen. Sie sind bis heute eine der wenigen Winzer in Portugal, die konsequent eine biodynamische Bewirtschaftung mit voller Überzeugung umsetzen. Die Qualität, die sie aus ihren Weinbergen herausholen spricht für sich. Nicht umsonst wurde ihr AIR-Vinho-Verde bereits in Kopenhagen auf der Weinkarte des Noma geführt.
Casa de Mouraz
Eigentlich hatten sich Antonio Lopes Ribeiro und seine Frau Sara Dionisio für ein Leben ins Lissabon entschieden. Doch dann beschlossen sie, Ihre Berufe an den Nagel zu hängen und das Weingut von Antonios Vater mit Leidenschaft und Begeisterung weiterzuführen. Sie sind bis heute eine der wenigen Winzer in Portugal, die konsequent eine biodynamische Bewirtschaftung mit voller Überzeugung umsetzen. Die Qualität, die sie aus ihren Weinbergen herausholen spricht für sich. Nicht umsonst wurde ihr AIR-Vinho-Verde bereits in Kopenhagen auf der Weinkarte des Noma geführt.
Zum Winzer| Artikelnummer | PCM0223 |
| Alkohol | 13% |
| Restzucker | 0,9 g/l |
| Säure | 7,0 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12 Grad |
| Lagerfähigkeit | 2030 |
| Verschluss | Kork |
| Allergene | Sulfite |
| Bio | Ja |
| Kontrollstelle | PT-BIO-02, Agricultura Portugal |
Casa de Mouraz
Eigentlich hatten sich Antonio Lopes Ribeiro und seine Frau Sara Dionisio für ein Leben ins Lissabon entschieden. Doch dann beschlossen sie, Ihre Berufe an den Nagel zu hängen und das Weingut von Antonios Vater mit Leidenschaft und Begeisterung weiterzuführen. Sie sind bis heute eine der wenigen Winzer in Portugal, die konsequent eine biodynamische Bewirtschaftung mit voller Überzeugung umsetzen. Die Qualität, die sie aus ihren Weinbergen herausholen spricht für sich. Nicht umsonst wurde ihr AIR-Vinho-Verde bereits in Kopenhagen auf der Weinkarte des Noma geführt.
Zum Winzer