Masseria del Feudo - Riserva Nero d'Avola DOC Sicilia 2016

Nero d'Avola Riserva in limitierter Auflage

„Der Geschmack kommt aus den Primäraromen der Trauben, sie sind unser Schatz. Ihre Typizität, Authentizität und Individualität muss man schmecken können, das ist der große Unterschied zur Massenproduktion“. So beschreibt Francesco seine Philosophie, die hinter seiner handwerklichen Arbeit auf der Masseria steht. Seine Weine sollen frisch, fruchtig und leicht sein, ohne an Intensität einzubüßen. 

Die Trauben für diesen Riserva stammen aus einer besonderen Cru-Lage von nur 0,5 ha in der Region Caltanissetta. Die kalkhaltigen Lehmböden auf rund 450 m Höhe sorgen trotz der Konzentration und Intensität des Weines für eine eine lebendige Frische, die für diese heiße Region außergewöhnlich ist. Gerne betont Francesco dies als "Masseria-Style" im Kontrast zu den vielen austauschbaren Kellereiprodukten Siziliens. Gelesen werden die Trauben ausschließlich manuell bei niedrigsten Erträgen von 20-30 hl/ha. Im Anschluss werden die Trauben entrappt und mit weinbergeigenen Hefen langsam bei kühlen Temperaturen im Edelstahl vergoren. Seinen besondere Intensität erhält der Wein durch eine ausgiebige Maischestandzeit von 3-4 Wochen. Die Reifung erfolgt für 18 Monate in großen 25 hl-Fässern, so dass der Holzcharakter die feine Struktur des Nero d'Avola nicht überlagert. Vor der Freigabe erfolgt zudem eine Flaschenlagerung von mindestens 12 Monaten, damit der Wein harmonisch und mit einem samtigen Tanningerüst ins Glas kommt. 

Tiefe, Dichte und finessenreiche Vielschichtigkeit 

Tiefes dunkles Rubinrot, welches fast in schwarz geht bei einem intensiven Duft von reifen Weichselkirschen, saftigen Brombeeren sowie Cassis, Zartbitterschokolade und etwas schwarzer Pfeffer. Am Gaumen kraftvoll aber dennoch frisch und nicht schwer bei ausgesprochen gutem Trinkfluss. Noten von reifen dunklen Früchten, Mascara-Kirsche wieder Zartbitterschokolade etwas Thymian, Nelken und Eukalyptus sowie erste Reifenoten von Leder, grünem Tabak, Lakritz, Ingwer und einer feinen balsamischen Nuance im Abgang. Das feingliedrige Tanningerüst sowie die Dichte bei gutem Zug sorgen für ein wunderbares elegantes aber mundfüllendes Gefühl am Gaumen bei einem samtig-weichen Abgang und hervorragender Länge. 

Kulinarische Ideen:

Empfehlungen der Weinvertikale

Geschmorte Rinderbäckchen in Nero d'Avola mit Rosmarin-Kartoffelpüree oder Ribeye-Steak mit Pfefferkruste, Steinpilzbutter und Ofengemüse

Vegetarische Gerichte

Gebackener Kürbis mit Thymian, Pecorino und gerösteten Walnüssen oder Geschmorte Kichererbsen mit karamellisierten Zwiebeln und Rosmarin

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Wildschweinragout mit Wacholder und Polenta

Auf den Punkt gebracht

Limitierter Riserva aus einer kleinen 0,5 ha großen Cru-Lage, der mit seiner Dichte & Eleganz eine außergewöhnliche Harmonie präsentiert und nicht vom Holz überladen wurde. Finesse mit feinstem Tanningerüst und toller Länge...ein Erlebnis!